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나의 첫 화과자 레시피

드디어 궁금하던 화과자 만드는 방법을 알게되다!!!

손으로 꼼지락 꼼지락 뭔가를 만들기 좋아하는 저- ㅎㅎㅎ

전부터 늘~ 궁금하던 분야가 하나 있었으니...

그것은 바로 화과자!!!!

우리나라에는 찹쌀떡과 한과, 중국은 월병과 만주, 일본은 화과자가 있었으니~~

찹쌀떡과 한과도..어느정도 알고있고

월병과 만주도 만들어봤고...

헌데

일본의 화과자는 만들어 본 적이 없어 늘 궁금했었어요~~~

그런데 얼마 전-

저의 궁금증을 풀어 줄 화과자 레시피 북이 출간되었답니다!!!!!

제목 또한

나의 첫 화과자 레시피 ~!!!

저자는 이미 화과자쪽으로 유명한 클래스를 운영하는 분이시더라구요-

장여진, 장유진 자매...

저도 두 딸아이를 키우지만-

자매가 함께 직업을 공유하고 나누는게 의미있고 부러워보였답니다~

울 딸아이들도 이리 다정히 커주겠죠? ^^

자~~~~ 이 책의 목차!!!!

심플하면서도 간단히!!!

깔~끔한 목차예요 ^^

그치만 목차만 봐도 어떤 책인지 한 눈에 알 수 있게 정리가 참 잘 되어 있네요~~

우선은 화과자란 무엇인지에 대해 자세히 설명해주고 있어요-

이 책을 보기 전에는

화과자가 이렇게 종류가 많은지 몰랐었답니다-

어떤 기준으로 어떻게 이름이 나뉘는지 자세히 설명되어 있어

상식도 넓어지고 좋더라구요~

화과자를 만드는 기본 재료들도 자세히 설명되어 있구요~

도구들도 자세히 나와있답니다~~

화과자의 종류별 반죽법도 사진으로 상세히 설명되어 있어요-

고나시 반죽

네리끼리 반죽

우이로우 반죽

셋빼 반죽까지 모두 말이죠~

화과자를 색내는 방법도 참 친절히 설명되어 있네요~

가루색소에 따라 느낌도 넘 다양하구요~

화과자의 소가 되는

통팥 앙금, 고운 팥앙금~

고운 백앙금 만드는 방법도 나와있어

화과자 뿐 아니라

다양한 베이킹에도 활용 가능할 것 같아요~~

자~~

이제 본격적으로

화과자를 만들러 떠나볼까요~?~~

우선 class 1에서는

꽃모양 화과자를 알려준답니다~~~

매화 고나시~

색이 그라데이션되어 더 고급지네요~

벚꽃 네리끼리~~

음각 벚꽃이 더욱 앙증맞아요~

수국 고나시-

제가 참 좋아하는 꽃 수국~

화과자로도 만나니 더욱 반갑네요 ^^

국화 네리끼리

어쩜~~ 꽃잎이 다 살아있는 것 같죠~?

class 2에서는 과일과 채소모양을 알려줘요~

매실 우이로우는

진짜 매실같지 않나요? ㅎㅎㅎㅎ

복숭아 우이로우

어쩜 이리 러블리할까요~~

귤 네리끼리

보고는 깜짝놀랐어요-

진짜 귤 까놓은 줄 알았거든요!!

이 놀라운 디테일함!!!!!!!!!!!

class 3에서는 동물모양을 만들어볼 수 있답니다~

학 셋빼

느낌있죠~? ^^

살짝 변형하면 수탉도 만들 수 있을 것 같아요~~

토끼 셋빼

다산과 장수를 상징하는 토끼-

너무 앙증맞네요~~

class 4에서는 특별한 날을 위한 화과자를 배울 수 있어요~

발렌타인데이에 딱인

하트 양갱에서부터~

요즘 엄청 핫하던 코하쿠토~~

보석 양갱 쿠하쿠토 만드는 방법도 알려줘요~~

할로윈을 위한 호박 고나시도 기발하구요!!

크리스마스를 위한

메리 크리스마스 양갱도 정말 예쁘네요~~

책을 마지막 장을 덮으며..

"아.. 이 책을 기다린 보람이 있구나.."라는 느낌이 들었어요~

이 책은

단순히 화과자만 만들 수 있도록 나온 책이 아니라-

화과자, 양갱, 코하쿠토 등등

요즘 홈베이커 사이에 핫한 품목들을 모두 다루고 있더라구요~

이 책 한권이면

이와 관련된 것들을 다~~ 배워볼 수 있는

정말 알짜배기 책이라는 생각!!!

떡공방 모락모락 테이블 운영 만으로도 바쁠 저자 덕분에

이렇게 클래스에 가지 못하는 홈베이커들도

화과자를 알게되고

만들 수 있게 되어

정말 고마운 마음입니다~~

화과자가 궁금하신 분들~

이 책 추천드립니다~

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..............................................................choinsil / 쵠실

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