봄이 왔습니다!!!

요즘은 기후변화 때문에 겨울이 참 길지요~~

이제 3월도 겨울이라고 생각해야 할 정도니까요...!!!

하지만, 이제 4월, 정말 봄이 왔습니다~

 

늘 봄이 오면,,,

두터운 외투는 깨끗이 세탁해서 옷장속에 보관하고,

봄맞이 대 청소를 하며,

그리고

봄 나물들을 챙겨먹곤 했어요~

 

올해도 어김없이 봄나물들을 먹을 시기가 온 것이랍니다 ^^

그리고 그 봄에 딱 맞는 책도 만나게 되었어요~

 

[수작걸다] 제철요리 시리즈 - 봄 봄요리 110: 봄날의 면역력을 먹다!

 

입니다!

 

저자는 잘 알려진 요리연구가 ’오은경’씨 입니다.

 

내용은, 갖가지 봄요리로 꽉 채워져 있습니다^^

큰 카테고리로 나누어져 있는데요,

 

봄채소와 요리에 어울리는 소스 만들기!
봄의 줄기, 잎, 뿌리 채소로 만드는 음식들!

그리고 해초, 생선, 조개 등 해산물과 함께하는 봄요리를 소개하고 있습니다~

 

페이지 구성은 아주 보기 쉽게 되어있어요...!

사진도 앵글을 위에서 잡아 찍어 보기 쉽고, 깔끔한 사진이구요,

사진은 위쪽으로, 설명은 아래쪽으로 해서 페이지 구성이 아주 깔끔하죠~

여타 요리책과는 조금은 다른 구성이 색다르고 보기 좋았어요.

찾기 쉽도록 윗쪽의 큰 숫자도 편리하구요~

 

요리들은, 위의 사진에 나온 <완두콩양배추토마토볶음> 처럼 생소한 것도 있는 반면,

 

<바지락살전> 처럼 아주 친숙한 것들도 있어요~

대부분 쉽게 따라할 수 있는 요리들이었답니다. 복잡한 건 없었어요~

 

그리고 특히 좋았던 점은..!

제가 평소에 궁금해 하던 레시피를 찾아냈다는 것인데요,

 

제가 늘 물미역무침할 때, 양념을 하면 뭔가 부족한 느낌이 들고,

딱 이맛이다! 하는 맛이 안나서 불만이었었거든요 ㅎㅎㅎ

그런데 여기 있지 뭐에요!!!!!

 

비밀은 국간장이었던 것이에요.. ㅠㅠ.. 전 <물미역오이무침>에 간장을 넣을 생각은 절대 못했거든요...!

역시 주부9단으로 가는 길은 험한가 봅니다 ㅎㅎㅎ
이럴 때는, 이런 좋은 요리책으로 인해 요리레벨을 한단계 업그레이드 할 수 있다는 생각이 듭니다.

내일은 요녀석을 꼭 해봐야 겠어요!!! (입맛 까다로운 신랑에게 칭찬을 받을 수 있을까요? ㅎㅎ)

 

 

 

그리고, 봄채소나 해조류가 아니라 과일을 이용한 레시피들도 있어서 특이했어요~

 

특히 딸기를 이용한 레시피들이 눈에 띄었는데요,

제가 딸기를 좋아하기도 하지만, 딸기도 봄의 과일이라서 그런가봐요^^

<딸기소면튀김샐러드> 는 소면을 튀긴다는 점도 신선했지만, 그것으로 딸기와 야채와 샐러드를

만든다는 점도 신기했던! 그런

(이것으로 또 요리실력 업그레이드 ^^)

아이들도 좋아할 것 같아요~

 

이 딸기소스도 꼭 해보고 싶은 것중 하나에요^^

이제 딸기들이 많이 저렴해져서 신선한 딸기로 샐러드도 해먹고, 소스도 만들어 채소와 먹어보려구요~

 

이 책이 아니었음, 딸기로 이런 것 해볼 생각도 못했을 텐데,

이 책이 저에게 온 것이 참 고맙네요^^

 

 

 

 

110가지의 요리의 레시피 뒤에는, 봄맞이 각종 손님상 차리기 팁도 있답니다~

 

부모님초대상, 남편술안주상, 아이파티상, 가족모임상, 친구모임상

상황에 맞는 요리들을 소개하고 있어서 도움이 될 듯 합니다!!!

 

안그래도 며칠 뒤 저의 생일이라서 친구들이 모일예정인데,

요렇게 따라서 해보면 친구들이 자극좀 받을 것 같네요 ^^ ㅎㅎㅎ

부모님들께도 봄요리를 해드리면 좋아하시겠죠?

 

내가 열심히 한 요리를 누군가 잘 먹는것을 보는 것은 참 뿌듯한 일입니다 ^^

그 보람으로 요리를 하는거죠~

(특히 내 아이가 잘 먹어줄때 완전 좋습니다 ㅎㅎ)

 

 

 

 

이제 책에 있는 요리를 하나 해본 것을 공개할게요 ^^

 

바로 요 미나리전입니다~

책에는 미나리 해물전으로 하였는데, 저는 야채와 버섯으로 해보았어요~

 

사실, 주부 9년차에 미나리를 전으로 해먹기는 처음이었답니다!!! ^^;;;

미나리를 전으로 부쳐 먹는 다는 것 자체가 저에겐 신선한 충격이었지요;

그치만, 시어머니께서 말씀하시길, 미나리를 전으로 하면 정말 아삭하고 맛있다고 하시더라구요!!!

마침 봄요리 책에 미나리전의 레시피가 있지 뭐에요~

 

마침, 아버지가 창녕에 가셨다가 직접 사오신 아주 신선하고 맛있는 미나리도 있겠다

과감히 생애처음 미나리전을 해보기로 했습니다 ^^

창녕 미나리는 정말로 부드럽고 아삭한 것이 맛있더라구요!!!

생으로 줄기를 씹어먹어도 전혀 딱딱하지 않고 부드럽고, 맛이 달기까지해요~ 정말 신기했답니다 ^^

이런 좋은 채소를 먹을 수 있다는 것 만으로도 참 행복한 일인 것 같아요!

 

각설하고..;; ^^; 

 

밀가루, 소금, 계란을 넣고 반죽을 합니다.

저는 늘 전 부칠 때 밀가루만 넣었는데, 찹쌀가루 라든지 계란을 넣으면 반죽에 찰기가 더해져서

더 맛있게 되는 것 같습니다.

 

잘 씻은 미나리와 버섯, 당근을 넣고, 마늘도 한스푼 넣어주었어요~

 

저는 전 부칠 때 가끔 다진마늘을 넣는답니다! ^^

이건 저의 취향이기도 한데요, 마늘이 익으면 단맛을 내잖아요~

그래서 전도 설탕이 없이도 마늘로 건강도 챙기고 단맛도 얻을 수 있게 됩니다!

 

이제 섞어서 한국자씩 떠서 노릇하게 부쳐냅니다 ^^

책에는 미나리를 따로 얹고 나중에 반죽을 얹는 식으로 했는데,

하다보니 저의 방식대로 해버렸네요^^;

노릇하게 잘 부쳐진 미나리전이에요~~~ ^^ (꼴깍!)

 

미나리전의 식감은 부추나 파전보다 더 아삭하고, 미나리의 향이 살아있어

입이 즐거워지는 맛이었어요~ 반죽도 찰기가 있어서 더 맛있었구요~

 

4살짜리 딸아이도 얼마나 잘 집어먹던지요~

입맛 까다로운 남편도 맛있다고 칭찬하구요~

 

오랜만에 맛있는 봄요리로 가족 모두가 즐거운 저녁시간을 만들었답니다~

 

[수작걸다]의 제철요리 시리즈 - 봄요리!!!

 

앞으로도 쭉~~ 봄을 함께할 소중한 책이 될 것입니다. >.<

 

 

 

왠지 다른 계절의 책들도 궁금해져요 ^^

읽어주셔서 감사합니다 ^^*