요즘의 아이들은 제철음식이란 말을 모를 정도로 사계절 과일,야채들이 마트에 그득하다

그렇게 지천에 널려있지만  마음 놓고 아무거나 먹을수 있는 세상이 아니라 참 슬프다

특히나 나같이 아이들을 키우고 있는 입장이라면 더욱 도끼눈을 뜨고 고를수 밖에 없다

그래서 되도록이면 유기농 재료를 살려고 노력하고 집에서 내 손으로 해 먹일려고 한다

더더군다나 이렇게 더운 여름엔 시원한 것을 찾기 마련인데 자연식 주스라니 나에겐 너무 반가운 책이 아닐 수 없다

입맛 없는 여름, 자연식 수프까지,,참 즐거운 마음이다

 

저자는 채식주의 친구를 만나 자연식을 접하게 되었다고 한다

자연식은 건강하게 자란 채소와 과일을 동물성 재료를 쓰지않고 뿌리부터 껍질,씨 까지

버리지 않고 음식 고유의 맛을 온전히 느끼는 것이라 일컷는다

그 중 주스와 수프는 가장 쉽게 자연식에 근접할 수 있고

특히 주스는 조리와 가열을 하지 않기 때문에 영양소 부분에서도 상당히 높은 점수를 줄 수 있다고 한다

주스를 갈아 마실때 보통은 우유나 요구르트를 많이 쓰는데 저자는 동물성을 피하고자

두유를 많이 이용한것이 상당히 맘에 든다

 

주스 만든 재료를 보자면 과일만 이용한것이 아니라 여러 야채를 이용하여 먹음직스럽게 만든걸 보고

여러 야채를 먹지않는 아이들을 위해 더없이 좋은것 같다

옛날에는 먹고 살기가 힘들어 고기 구경하기가 하늘에 별따기였다지만 

요즘은 고기를 먹을 수 있는 기회가 너무 많아 오히려 엄마들이 신선한 야채를 서로 먹이려 애를 쓴다 

 나도 아이들에게 야채를 먹이려 아이들이 좋아하는 재료를 섞어 비빔밥도 하고 볶음밥도 하고 그런다

그런 야채들과 과일이 섞여 주스가 되는걸 보니 신기하면서도 참 맛있게 보여 당장이라도

해 보고 싶은 마음이 생긴다

 

주스의 종류를 보자면 아침에 즐기는 신선한 주스로 파프리카 사과 주스,토마토 딸기 주스가 있고

든든한 아침 식사 대용으로는 딸기 두유,시금치 바나나 주스,바나나 흑임자 주스가 있다

그리고 여름철 시원하게 마실수 있는 주스는 골드 키위소다,베리베리 두부 스무디를 소개 하고 있다

두부로 스무디를 하면 이상하지 않을까 싶은데 딸기와 시럽을 적정하게 섞어 만든걸 보니

정말 맛있게 보인다

또한 색다르게 마시는 음료로 산딸기 카푸치노 스무디,오렌지 생강 비니거를 소개하고 있다

 

자연식 수프로는 아침의 따뜻한 자연식 수프로 검은콩 수프,브로콜리 현미 수프,사과 당근 수프가 있고

저녁의 든든한 자연식 수프로 콜리플라워 수프,모둠콩 수프,감자 스튜가 소개되어 있다

여름철 대비 차갑게 즐기는 시원한 자연식 수프에는 차가운 토마토 수프,차가운 마고구마 수프가

있어 미각을 자극하는것 같다

 

주스는 누구나 손쉽게 해먹을수 있는데 수프는 왠지 거리감이 없지 않아 있다

이 책에 소개되어진걸 보면 그리 어렵지도 않을것 같아 한번 도전해봐야 할것 같다

 

우리 아이들을 위해서 이 여름 신선한 야채와 과일로 주스와 수프를 만들어 봐야겠다