블로그를 처음 시작했을 무렵, 다양한 요리 블로그들을 우선 순위로 이웃등록을 하고는 눈여겨봤던 갖가지 요리와 과자, 빵, 케이크..등등 마음을 빼앗겨 결혼을 하면 반드시 만들어보리라 다짐했었다. 

그러다 결혼을 하고 아이를 가졌을때 한창 과자나 먹거리에 첨가물등이 밝혀지면서, 내 아이는 엄마가 직접 만든 과자나 음식으로 키워야지 생각하고 남편을 졸라서 그 비싼 스팀오븐도 구입했다.

하지만, 오븐 구입후에는 예전처럼 잘 활용이 안되어 오븐은 가끔 고구마를 굽거나 생선을 굽는 등의 간단한 요리나 쿠키를 아주 가끔 굽는 정도로만 활용이 되었다. 그러다보니 아이아빠도 가끔 구박을 하기 일쑤였는데,그런 나에게 오븐을 다시 가동시키게 한 책이 바로 이 책 <똑똑한 여우들의 영양만점 홈베이킹>이다.

 사실 요리책은 몇권 가지고 있는데, 참고만 할뿐 그대로 따라해봐야지 하고 느낀 것은 그리 많지 않았던 것 같다. 하지만, 이번 책은 블로그계에서도 유명한 바로바로 내 이웃 블로거인 슬픈하품님의 레시피가 아닌가.

자로 잰듯한 반듯반듯 모양도 정갈하고 만들기도 간단하고, 구하기 힘든 재료나 만드는 과정도 복잡하지 않고 아주 친절하게 설명해주는 그런 느낌으로 구성된 책이라 마음에 쏙 들었다.

오자마자 펼쳐놓고 보고 있는데, 4살배기 아들래미가 쪼르르 다가와서는 같이 보자고 한다. 
그러더니 책을 독점하며 "엄마~ 이거 만들자", "엄마, 이거 만들어 주세요~"하고 난리가 났다.
아이랑 가끔 쿠키를 같이 만들곤 해서 만드는 기쁨을 이미 아는 녀석에게 사실 많이 만들어주지 못해서 무척 미안했었는데, 이 책을 보고 만들자고 하는 녀석이 어찌나 웃기고 재미있던지, 녀석이 고른 쿠키를 같이 만들어보기로 했다(고는 하지만, 전과정 엄마가 해야했지만..^^;)

재료에 특이한 점은 쿠키에 슈가파우더를 쓰는점이었는데 없어서 임시방편으로 황설탕을 갈아서 사용해봤다. 그리고 모양은 역시 프로인 저자만큼 제대로 되지 않았지만, 맛을 보니 역시 엄마표로 지금까지 만들어왔던 쿠키는 저리가라였다. 슈가파우더를 쓰니 전체적으로 단맛이 잘 조화되는 느낌이 들고 바삭바삭한 식감이 환상적인 느낌이었다. 게다가 머핀도 퍽퍽하지 않고 부드럽고 촉촉한 느낌이었다.

아직 몇가지밖에는 해보지 못했는데, 가끔 재료가 없을때는 있는 재료를 응용해가며 해봐도 재미있었다. 아직 한번도 도전해본 적이 없는 발효빵과 다양하고 색다른 디저트 들도 소개되어 있어서 만들어보려고 한다.

난이도가 비교적 쉬운 쿠키부터 머핀, 발효빵 케잌에 이르기까지 종류도 다양하고 만드는 과정도 복잡하지 않아서 활용하기에 좋다.

게다가 베이킹 재료와 도구에 대해서는 물론이고, 케이크 포장법도 소개가 되어 있고, 슬픈하품님의 블로그에 많이 올라왔던 질문과 그에 대한 답도 소개해 놓아서 참고하기에도 좋다.

 멜라민이니, 첨가물이니 하는 인체에 해로운 첨가물들이 들어가지 않고, 전에 만든 과자들보다 맛도 좋아져셔인지, 시판 과자를 덜 먹게 되었다. 무엇보다 엄마표로 무언가 해줄 수 있다는 뿌듯함이 물밀듯 밀려오는 그런 베이킹을 이 책이 도와줄 것 같다. 참, 슬픈하품님의 블로그에 들어가보면, 책 속에 나와 있는 살짝 수정해야할 재료의 그램수 수정에 대해서도 소개를 하고 있으니 참고해보기 바란다.