인터넷서점 인터파크도서

아이를 임신하고 아이아빠에게 제일 처음 사달라고 부탁한게 오븐이다. 시판하는 먹거리들이 유해한 식품첨가물이 들어 있는 경우가 대부분이라 내 아이에게만은 제대로 된걸 먹이고픈 마음이 가장 컸던게 그 이유였다. 오븐으로 아이를 위한 과자를 직접 구워서 주고 또 함께 만들어보고픈 열정이 가득했기에 블로그를 통해서 만드는 법도 살펴보며 마음이 부풀어 있었다. 그런데, 나의 간청을 좀 오랜동안 숙고한 남편이 드디어 오븐 구입을 허락했을때는 금방 따라할 줄 알았는데 왠걸 직접해보니 참 그 맛이 맛이 아니고 모양도 그 모양이 안나서 결국 오븐이 고구마를 굽거나 생선을 구울 때 쓰는 구이기로 전락을 해버리자 남편도 그럴줄 알았다며 한마디 했다.

그 뒤로 간단한 쿠키를 몇번 굽고, 머핀 정도만 성공했는데 조금 식상한 베이킹보다 좀 더 멋스러우면서도 맛난 그런 특별한 홈베이킹을 했으면 하고 바라던 차에 표지부터 상큼한 <사계절의 홈베이킹>을 만났다.

이 책은 이미 네이버 블로그를 통해서 유명해진 한마요님의 블로그의 주인공 한선명님의 홈베이킹으로 구성이 되어 있다. 사실 나도 파워블로그들의 요리책을 몇권 만나본 적이 있는데, 모두 프로 못지않게 기본 재료부터 사용하는 도구까지 완벽하게 소개해서 초보 주부들에게도 쉽게 따라할 수 있도록 세세하게 구성된 느낌을 받았었다. 이 책도 그에 못지않은 꼼꼼한 구성으로 초보자인 나에게도 할 수 있다는 자신감을 불러일으켰다.

이 책에는 우선 베이킹을 편리하게 하는 도구들이라는 제목으로 도구들부터 소개를 하며, 홈베이킹을 시작하기 전에 읽어보아야 할 재료에 대한 부분도 유제품들, 가루류, 설탕류, 견과류&건과류...등등 사실 이 부분이 꼭 필요하고 잘 알아두어야 할 부분인데 꼼꼼하게 기록해 두었다.

또, 이 책의 가장 포인트가 되는 부분은 바로 베이킹을 할때 기본이 되는 반죽들에 대한 설명이 아닐까 한다. 기본 타르트, 기본 쿠키, 버터크림,커스터드 크림, 아이싱, 아몬드크림, 머랭 등등 가장 중요한 기본 반죽에 대해서도 따로 꼼꼼하게 먼저 소개를 해 놓아서 참고하기에 좋다. 반죽을 잘 하면 베이킹도 어느정도 성공하기에 이 책의 장점을 최대한 살린 이 부분이 가장 마음에 든 부분이다.

그리고 사계절의 홈베이킹이라는 이름처럼, 봄, 여름, 가을, 겨울에 어울리는 테마별로 무려 100여가지나 되는 다양한 쿠키, 케이크, 스콘,타르트, 파이, 비스코티, 쉐이크, 푸딩, 브라우니, 브레드, 마카롱, 초콜릿....등등 이름만 들어도 황홀하고 기분 좋아지는 베이킹들이 다양하게 소개가 되어 있다. 중간중간 <디저트의 끝없는 향연>이라는 제목으로 유명한 디저트 전문 카페 등도 소개하는 짧은 글도 함께 들어가 있어서 정보제공도 되어 가보면 좋을 것 같고, 그리고 만드는 과정도 사진 샷으로 해서 알기 쉽게 구성이 되어 있는 점 또한 나와 같은 초보자들에게 아주 좋은 레시피 북이 아닐까 싶다. 그리고 재료도 시중 베이킹 재료 파는 곳에서 구할 수 있는 재료들이고 좀 어려운 재료는 구할 수 있는 곳도 정보로 알려주어 따라해보기 쉽도록 구성이 되어 있다. 자녀들을 위한 방부제, 색소, 인공 첨가물을 되도록 쓰지 않으면서도 시중에 파는 것보다 더욱 맛깔스러운 홈베이킹이 가능하다는 사실을 이 책이 알려준다. 간단한 쿠키나 아이들에게도 영양만점 푸딩까지 어느 하나 놓칠 수 없는 폼나는 베이킹으로 사계절 내내 행복한 홈베이킹이 실현 가능한 책이다.