음식을 통해 즐거움을 안겨 주는 일이 너무도 쉽고 재미있는 것으로만 단순하게 생각하는 가족들. 어쩌다 음식맛이 좀 달라지거나, 엉성해 보인다 싶으면 숟가락을 입에 물고 빤히 쳐다보는 모양새들이......, 매끼니 때마다 여간 신경 쓰이는게 아니다.

 이제는 대충 뚝딱해도 어지간한 것들을 차려 내야 하는 경력을 갖고 있으면서도 여전히 익숙한 것에만 손길이 가는 통에  좀 새롭다 싶으면 어설프기 그지없어선가, 아직도 뒤적임과 기웃거림을 하는 입장에서  흔히 자주 해 먹는 요리들이 나열되어 있어서 찜했던 책이다.

 간혹 좋아하지 않았지만 맛이 생각나는 음식들이 있다.  할머니를 생각하면 떠오르는 동치미와 우엉조림, 큰어머니와 함께 깻잎장아찌가 그리고 엄마를 생각하면 고추튀김 등이....... 그리고 어디선가 그때 먹었던 그 곰탕집의 깍두기, 돈가스, 훈제오리구이,매운탕등등 까지도..... 왜그리도 맛있었던 것일까 생각해 보게 된다. 


그러한 맛에 대한 기억으로 인해 더욱 간절히 요리를 하게 되는 것 같은데, 오히려 대충 어림짐작으로  간을 맞추고 끓이고, 볶고...... 쉬운 일이 아님이 분명하다. 요리를 하는 입장에서도 당연 관심을 갖고 모두의 건강과 즐거움을 위해 노력해야 할 것이다. 그런 의미에서 깐깐하지 않게 그러나 정확하게 이해할 수 있는 요리책이라 할 수 있다.