샌드위치(BEST RECIPE BOOK 1)


각종 영양소가 고루 들어있는 맛 좋은 건강요리면서 
만들기도 쉽고, 들고 먹기도 간편한 요리. 
유행의 중심인 압구정동과 청담동에 하나둘씩 생기기 시작한 샌드위치전문점은
몇년전 쯤부터 도시 이곳저곳에 생겨나기 시작했다. 
이 책은 그 많은 샌드위치 전문점 중 딱 아홉 곳만 골랐다. 
얼마나 영양이 풍부한가, 질리지 않는 맛인가, 
독창적인 맛을지녔는가 하는 점에 주안을 두고 선별한
 9곳의 샌드위치 전문점의 베스트 셀러 샌드위치만을 모아 
조목조목 자세하게 레서피를 정리했다.

지금까지...보아왔던...샌드위치 관련된 서적 중... 
가장..저렴하고.. 실속있는...책으로..재구입을...수회를 하여..
선물까지 했던...아주 매력적인 요리책이므로...

강추합니다~!




-출판사 서평-


패스트푸드가 아닌 건강 요리입니다.
샌드위치는 18세기 후반 영국에서 비롯되었습니다.J.M. 샌드위치 백작이라는 사람이 트럼프 놀이에 너무 빠진 나머지 식사할 시간이 아까워 빵 사이에 육류와 야채를 끼워 먹기 시작한 것이 유래라고 하네요. 처음부터 간편한 식사 대용으로 출발한 음식인 셈이죠. 간편한 조리 법 ,들고 먹기 편한 모양새 때문에 널리 알려져 오늘날 이처럼 대중화된 것인데, 얼마 전까지만 해도 사실 샌드위치는 패스트푸드로 분류되었습니다. 패스트푸드 라는 단어가 함축하고 있는 의미는 모두 잘 아실거예요. 빠르고 영양은 그리 없는 음식이라는 뜻이라는 걸요. 물론 샌드위치는 빠르게 준비해 간편하게 즐길 수 있으니까 패스트푸드 라고도 할 수 있겠네요. 그러나 영양가 없는 정크 식품과는 단연코 구분되어야 합니다.다양한 풍미의 육류가공품에서 치즈, 양상추, 토마토, 양파 등에 이르기까지 보통 말하는 5대 영양소가 골고루 들어 있거든요. 특히 요즘에는 샌드위치용 빵부터가 건강식이에요. 호밀로 만든 빵,잡곡을 넣어 만든 빵, 우유나 달걀, 말린 과일, 견과류 등을 듬뿍 넣어 만든 빵, 모두 구하기도 쉽죠.야채도 유기농 야채를 쓰구요. 우리 몸에 좋은 발효식품인 치즈도 듬뿍 넣습니다. 자, 이제 샌드위치가 더 이상 패스트푸드 라고는 주장할 수 없겠죠? 샌드위치는, 아주 맛있는 건강 요리입니다.

맛있다고 소문난 샌드위치 전문점만 골랐습니다
그래서 최근 샌드위치가 유행인 것 입니다. 각종 영양소가 고루 들어있는 맛 좋은 건강요리이면서 만들기도 쉽고, 들고 먹기도 간편한 요리가 어디 흔하겠어요? 모든 유행의 중심인 압구정동과 청담동에 1년전 쯤부터 하나둘씩 생기기 시작하더니 이젠 도시 이곳 저곳에 많은 샌드위치 전문점이 생겨났습니다.물론 유행이란 불처럼 일어났다가도 순식간에 사그러드는 것이지만, 샌드위치는 된장찌개나 김밥처럼 우리 음식문화의 영원한 스테디 셀러가 될 것입니다. 영양 풍부하고 먹어도 질리지 않는 맛을 지니고 있으니까요. 더구나 매우 복잡하고 빠르게 돌아가는 현대사회에도 정말 잘 맞거든요. 그 많은 샌드위치 전문점 중 딱 아홉 곳만 골랐습니다. 우리의 기준은 바로,얼마나 영양이 풍부한가, 질리지 않는 맛인가, 독창적인 맛을 지녔는가 하는 점이죠. 대부분의 샌드위치 전문점들이 모두 맛있고 영양도 풍부해서 고르기 아주 어려웠습니다.샌드위치 외에도 수프나 샐러드, 시원한 음료, 커피와 차 등 함께 먹으면 샌드위치가 더욱 맛있어질 사이드 메뉴들을 실었습니다. 취향에 맞게 골라 직접 만들어 드세요.

신선한 재료만 준비하세요, 다양한 맛의 세계가 기다립니다.
샌드위치는 어떤 재료를 어떻게 조합하여 어떤 빵에 사용하느냐에 따라 얼마든지 다양한 맛이 탄생됩니다.그러나 맛에도 궁합이 있어서 재료간에 조화가 잘 되는 게 있는가 하면 그렇지 않은 것도 있습니다.예를 들어 훈제연어에는 홀스래디시나 크림치즈, 양파가 잘 어울리고 새우에는 레몬즙을 뿌려야 더 맛있고, 호밀빵에는 에멘탈과 같은 맛이 진한 치즈가 잘 어울린다고 하는 것이죠. 궁합이 잘 맞는 재료를 적절하게 조화시키는 것이 샌드위치를 맛있게 만드는 비결입니다. 엄선한 샌드위치 전문점 아홉 곳의 베스트 셀러 샌드위치만을 모아 조목조목 자세하게 레서피를 정리했습니다. 그 안에는 바로 그런 노하우가 들어 있어요. 같은 치즈라도 그 샌드위치의 맛을 더욱 빛내주는 치즈가 무엇인지 알 수 있습니다. 신선한 재료만 준비하세요.그리고 그래도 따라만 하세요. 세상에 둘도 없이 맛있는 샌드위치가 완성됩니다. 친...구에게,연인에게,가족들에게 선물해도 좋구요, 날씨 좋은 날 피크닉 가는 데 들고 가도 좋습니다. 도서관에서 열심히 공부해야 하는 학생이라면 직접 샌드위치 도시락을 싸들고 가도 좋죠. 학교식당 밥보다 훨씬 맛있고 영양 가득한 나만의 도시락이니까요.자, 이제 준비됐죠? 만들기 쉽고 먹기 간편한 ,영양 풍부하고 맛있는 샌드위치를 함께 만들어 봐요.


-목      차-


+01. 나무와 벽돌 델리
햄 치즈 크로와상 샌드위치
로스트 비프 바게트 샌드위치
닭가슴살 바게트 샌드위치
연어 샌드위치
햄 치즈 샌드위치
두 가지 치즈 샌드위치
코파 햄 치즈 샌드위치
모차렐라 치즈 파니니
모차렐라 치즈 피아다

+02. 위치스 테이블
햄 & 치즈 샌드위치
데리야키 치킨 샌드위치
바나나 토스트
위치스 테이블 샌드위치
모차렐라 치즈 샌드위치
스칼리언 크림 치즈 베이글
호두 시나몬 베이글
베니언 샌드위치

+03. 샌드 프레소
불고기 샌드위치
감자 샐러드 샌드위치
치킨 불고기 샌드위치
베이컨 샌드위치
콤비네이션 샌드위치
게맛살 샌드위치
참치 샌드위치

+04. 쁘띠뜨 엠.더블유.달링
본레스 햄 & 체다 치즈 샌드위치
로스트 비프 샌드위치
에그 마요네즈 샌드위치
살라미 & 모차렐라 샌드위치
그릴드 에멘탈 치즈 & 토마토 샌드위치
새먼 & 크림 치즈 샌드위치
쿡트 살라미 & 에멘탈 치즈 샌드위치
터키 & 에멘탈 치즈 샌드위치

+05. 르뺑
독일식 브래드에 치즈를 넣은 연어 샌드위치
5단의 휭거 샌드위치
크로와상 브래드에 양상추와 치즈를 곁들인 햄 샌드위치
베이글 브래드에 에멘탈 치즈를 넣은 알라스칸 게살 샌드위치
포카치아 브래드에 치즈와 토마토를 넣은 파스트라미 샌드위치
치즈와 양파, 토마토 소스의 프랑스 스틱
와플 포카치아 브래드에 페스토 소스의 햄, 치즈 샌드위치
포카치아 브래드에 양상추, 에멘탈 치즈를 넣은 살라미 샌드위치
후렌치 스틱 브래드에 양파, 치즈, 겨자 소스의 소시지 치즈 버거
올리브, 토마토와 모차렐라 치즈의 오픈 샌드위치

+06. 펠리스
시리얼 브래드 훈제연래드 햄 & 치즈 샌드위치
치킨 샌드위치
무슈 샌드위치
바게트 참치 샌드위치
모차렐라 샌드위치
바게트 치킨 샌드위치
콤비 햄 & 치즈 샌드위치

+07. 리나스
터키 샌드위치
클럽 리나스 샌드위치
파스트라미 샌드위치
훈제연어 샌드위치
에그 베이컨 샌드위치
아메리칸 샌드위치
리나스 햄 샌드위치
새우 아보카도 샌드위치
허브 연어 샌드위치

+08. 레인보우 서브
스테이크 샌드위치
치킨 샌드위치
클럽 샌드위치
로스트 비프 샌드위치
참치 샌드위치
핫도그 샌드위치
과일 샌드위치

+09. 시안 익스프레스
커리 참치 샌드위치
딜 드레싱을 곁들인 달걀 샐러드 샌드위치
모차렐라 치즈와 매콤한 토마토 소스를 곁들인 살라미 샌드위치
허니 머스터드 소스를 곁들인 햄 치즈 샌드위치
베이컨, 스위스 치즈, 토마토를 곁들인 터키 클럽 샌드위치
아시안 슬로를 곁들인 마늘 치킨 샌드위치
시안 특별 버섯 소스를 곁들인 쇠고기 샌드위치
피넛 버터와 딸기잼 샌드위치
B.L.T. 샌드위치

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