병 안 걸리고 사는 법


장수대국 일본에서 120만 부가 넘게 팔리며 35주 연속 베스트셀러에 오른 화제의 건강서.
 IT의 제왕 손정의, 디자이너 베라 왕, 노벨상 수상자 에사키 레오나, 더스틴 호프만, 
록 스타 스팅 등 세계적인 리더들의 주치의가, 미국과 일본에서 30만 명 이상의 
임상 데이터를 토대로 굵고 길게 사는 건강법을 말한다.

자신의 건강 상태를...스스로 알 수 있고..
건강하게..살기 위한...방법을 알려주는 멋진 실천 책이므로..

추천합니다~!



-출판사 서평-


경이적인 35주 연속 베스트셀러, 120만 부 판매 돌파!
세계 최고의 장수대국 일본이 왜 이토록 열광하는가?
장수대국 일본에서 120만 부가 넘게 팔리며 35주 연속 베스트셀러에 오른 화제의 건강서. IT의 제왕 손정의, 디자이너 베라 왕, 노벨상 수상자 에사키 레오나, 더스틴 호프만, 록 스타 스팅 등 세계적인 리더들의 주치의가, 미국과 일본에서 30만 명 이상의 임상 데이터를 토대로 굵고 길게 사는 건강법을 말한다.
어떻게 하면 건강하게 삶을 즐기면서 오래 살 수 있을까? 세계 최고의 위장 전문의인 신야 박사는 40년 이상의 의료 경험을 토대로 위와 장의 상태를 좋게 만드는 식사와 습관이야말로 병 없는 인생의 비결임을 밝힌다. 실제로 저자는 자신이 개발한 신야 식사법과 건강법으로 50년 동안 병원 신세 한 번 지지 않았고, 자신이 수술한 환자들의 암 재발률 0퍼센트를 실현했다.

TV나 잡지에서 유포된 잘못된 건강상식이 위험하다!
히포크라테스는 “음식으로 못 고치는 병은 의사도 못 고친다”고 말했다. 건강하게 오래 살 수 있는 열쇠는 식사와 생활습관에 있다. TV와 인터넷에서 이런 종류의 정보는 잔뜩 유포되고 있으나 저자는 “상식을 믿으면 위험하다!”고 경고한다. 예를 들면, 녹차에는 살균효과 및 항산화작용이 있어 녹차를 많이 마시면 암 예방과 장수에 좋다고 한다. 하지만 녹차를 즐기는 일본 사람들 대부분은 위가 나쁘고, 다도 선생들은 예외 없이 위장 질환으로 고생한다.
요구르트 신화 역시 믿을 게 못 된다. 30만 명의 위와 장을 검사한 결과 요구르트를 늘 마시는 사람치고 장이 좋은 사람이 없더라는 것이다. 실제로 코카서스 지방의 장수촌 사람들을 인터뷰 했더니 요구르트를 먹는 사람이 없다는 기사가 1998년 3월 14일자 <뉴욕타임스>에 실리기도 했다. 저자는 서양 사람들이 “고기를 먹어서 스태미나가 좋다는 믿음도 거짓”이며, “우유를 많이 먹는 그들이 오히려 골다공증으로 더 고생한다”고 지적한다.

발상을 바꾸자- 병을 고치는 것이 아니라 막는 것이다!
2006년 3월 보건복지부가 발표한 자료에 따르면 2005년 국내 총 암환자 수는 363,863명이고, 2004년 한 해에만 118,192명이 새로 발병했다. 이 가운데 사망한 사람은 6만 5천 명(연간)이다. 그들이 쏟은 총 진료비만 1조 2827억 원에, 평균 입원기간 36일이다. 당뇨 환자 역시 거의 20만 명에 육박하고 있다.
암이나 당뇨처럼 이른바 치명적인 질병을 제외한다 해도 보건복지부나 건강보험공단 등의 통계를 따져보면 한국인 2명 가운데 1명은 병에 시달리고 있다고 봐야 할 것이다. 엄청난 돈과 시간, 무엇보다 귀중한 우리의 몸이 병 때문에 멍들고 있는 셈이다.
병은 한 번 걸리면 돈과 시간, 우리의 몸에 큰 타격을 준다. 평균 수명이 점점 길어지는데, 오랜 시간을 병마에 시달리며 산다면 과연 축복일까?



미러클 엔자임이 건강의 핵심 키워드
사람의 생명은 세포 내에서 만들어지는 단백질성 촉매인 5,000여 종의 엔자임(효소) 없이는 1초도 유지되지 않는다. 신야 박사는 인간 체내에서 활동하는 다양한 효소들의 원재료 격인 엔자임이 존재하며, 그것이 우리의 수명과 생명력을 결정한다고 말한다. 그는 이 원형 효소를 일러 미러클 엔자임이라고 부른다.
미러클 엔자임은 필요에 따라 어떠한 엔자임으로도 바뀔 수 있다. 그런데 정말 중요한 사실은, 이런 미러클 엔자임이 바로 매일 먹는 음식(!)을 재료로 만들어진다는 사실이다. 무엇을 먹느냐, 언제 먹느냐, 어떻게 먹느냐가 미러클 엔자임의 양과 품질을 좌우하고, 결국에는 건강에도 막대한 영향을 주게 되는 것이다.

내 몸의 건강 상태를 ...비춰주는 위상(胃象)과 장상(腸象)을 바꿔라!
신야 식사법의 핵심은 “인간 생명력의 원천인 미러클 엔자임”이다. 저자는 소박하지만 매우 균형 잡힌 식사와 식습관을 통해 미러클 엔자임을 보충함으로써 병이 생기는 것을 막을 수 있다고 말한다. 이런 관점에서 본다면 식습관이 어떤지를 가장 잘 보여주는 위와 장의 상태가 곧 그 사람의 건강 상태와 미래의 건강 여부를 나타낸다고 할 수 있다.
실제로 신야 박사는 40여 년 넘게 세계 의학계에서 최고의 위장 전문의로 활동하면서 이 사실을 ‘눈’으로 직접(!) 확인했다. 그는 세계 최초로 대장내시경 삽입법을 고안해, 개복 수술을 하지 않고 대장내시경에 의한 폴립 절제에 성공했다. 미국과 일본에서 30만 명 이상의 위장을 검사했고 9만 번 이상의 폴립 절제술을 실시했다. 관찰 결과, 암에 걸린 환자들 중에서 위나 장의 상태가 좋은 사람은 사실상 거의 전무했다.
나쁜 행동을 하는 사람의 인상이 흉악해지는 것처럼 나쁜 식생활, 생활습관은 위와 장에 그대로 반영된다. 그리고 위와 장이 나쁘면 음식을 통해 생명의 원천이 되는 효소를 제대로 흡수할 수 없어서 몸이 나빠질 수밖에 없다. 다시 말해 위와 장을 통해 미러클 엔자임을 제대로 흡수한다면 어떤 병마도 물리칠 수 있다. 실제로 신야 박사는 암 치료를 하면서 위와 장을 통해 미러클 엔자임을 충분히 공급하는 신야 식사법을 병행하여 암 재발률 0퍼센트라는 놀라운 성과를 거두었다.

암 재발률 0퍼센트를 실현한 신야 식사법이란 무엇인가?
신야 박사가 실천하고 30만 명 이상의 사례를 통해 검증된 식사법의 핵심은 “인간 생명력의 원천 효소인 미러클 엔자임을 보충하는 식사를 하고 미러클 엔자임을 낭비하지 않는 생활습관을 가지는 것!” 저자는 무엇이 미러클 엔자임을 낭비하고, 무엇이 미러클 엔자임을 보충하는지를 알면, 많은 돈을 들이거나 의사의 도움 없이도 “병에 걸리지 않고 천수를 누릴 수가 있다.”고 강조한다.
위상과 장상을 바꿔주는 신야 식사법의 3가지 전략은 다음과 같다.

▶ 6015 전략- 성인 체중 60킬로그램인 사람은 하루에 1.5리터는 마셔줘야 한다. 특히 밥 먹기 60분 전에 좋은 물 500cc를 마셔주면 더욱 좋다.

▶ 8515 전략- 식물성과 동물성 식품의 비율을 85대 15로 맞춰라. 단 동물성 식품도 육류보다는 어패류를 주로 섭취하라.

▶ 3040 전략- 한 번 삼킬 때마다 30번씩 씹어주고, 40분 이상 느긋하게 식사하라. 잘 씹고 천천히 먹으면 적게 먹어도 배부르고 영양소 흡수가 잘 된다.


건강한 습관을 기르는 것이야말로 유일무이한 건강 비결이다
오래 살지만 병에 시달린다면, 과연 무슨 의미가 있을까? 병원에 누워 링거와 약물 주사를 줄줄이 꽂고 있다면 과? 있기에 건강에 더 많은 관심을 가진다. 하지만 명의를 찾고, 건강식품이나 온갖 비법을 맹신하는 것이 과연 우리 몸을 살리는 길일까?
저자는 비법이나 ‘~가 좋다’는 식의 건강법은 돈 많이 드는 저효율 건강법이라고 질타한다. 오히려 우리 몸을 유지하는 미러클 엔자임의 ‘균형과 안정’을 깨트려 더 큰 문제를 가져올 수 있다는 것이다.
현대의학의 최첨단에서 세계적인 명의로 인정받고 있는 신야 박사는 돈을 들이기보다는 건강한 습관을 갖추라고 말한다. 특히 올바른 식습관이야말로 천금보다 귀중한 건강의 핵심이라고 말한다. 


-알라딘 독자리뷰 중에서-


 

P.144~145 : - 식물성 85% : 동물성 15%의 균형을 유지할 것.
- 곡물을 50%, 채소나 과일을 35-40%, 동물식은 10-15%로 할 것.
- 곡물의 50%는 정제하지 않은 것으로 선택할 것.
- 동물식은 사람보다 체온이 낮은 생선류로 할 것.
- 정제하지 않은 신선한 식품을 되도록 자연 상태 그대로 먹을 것.
- 우유, 유제품은 되도록 먹지 말 것.
- 마가린이나 튀김은삼갈 것.
- 꼭꼭 씹고 소식할 것. - 백년고독

※ 효소건강학

옆 자리 후배의 책장에 있는 빨간 책이 눈에 띄었다.
안 그래도 최근의 더부룩한 속을 다스려야겠던 차에 위장의 세계적 전문의가 건강법에 대해 쓴 책이라고 해서 퇴근하고 단숨에 읽었다.

요약하자면
1. 엔자임(효소) 총량제에 근거한 알뜰살뜰 효소사용
- 엔자임의 소모를 줄이는 삶을 살자(과로, 폭식 등을 하지말자는)
- 효소가 많이 든 자연 그대로의 음식을 많이 먹자(튀기고 하면 안좋다는)
- 프로토타입 효소를 '미라클 엔자임'으로 부르는 저자!
- 뚱뚱한 사람도 영양(엔자임) 결핍일 수 있다. '잘'먹어야 함.
2. 먹거리의 복고주의
- 식물성 : 동물성 = 85%(=곡물50%, 채소과일35%) : 15%
  ※근거 사람 이 16쌍 = 식물(앞니 2쌍, 어금니 5쌍) : 동물(송곳니 1쌍) = 7:1
- 백미보다는 현미 등 잡곡으로
- 꼭꼭 씹어먹기(효소활성화도 도움)
3. 물을 잘 먹자
- 하루에1.5~2리터
- 겨울엔 따뜻한 물(체온 0.5 상승 = 면역력 35%)
- 환원력이 좋은 미네랄, 이온수를(해양심층수 등), 적당히 이온화 정수기 활용

활용
1. (녹)차를 먹지 마라
왜? 차, 카테킨 많음, 카테킨은 모이면 '타닌', 타닌+공기=타닌산, 타닌산은 단백질 응고, (사실) ←|→(가정) 위 점막 손상
※ 그러고 보면 예전에 금연을 위해 녹차를 많이 마실때 속이 안좋아졌던 건 사실, 그런데 한의학에서도 차가 속을 차게 하는 성질이 있어서 특히 공복에 많이 마시지 말라고 하지 않나?

2. 고기도 안좋다.
일단 빨리 늙는다. 똥 양 작음, 눌라고 장운동 졸라, 장벽 뚜꺼워짐, 내강(內腔) 협소화, +육지방 대량 섭취, 압력↑ = 게실(憩室 : 점막이 안에서 밖으로 밀려나는 현상)
→사람 체온보다 낮은 동물을 먹자 = 물고기(육지동물은 체온이 높아서 사람 몸에 그 동물 지방이 들어가면 온도가 낮아서 끈적끈적해진다는 것이 그의 주장!!!)
, 붉은 살 생선은 신선할 때(산화전에)

3. 약은 독이다
효소 서플리먼트(supplement)를 활용하자.
※약은 독이다라는 것은 한의학의 기초

4. 자기전 4~5시간은 아무것도 먹지말자.
매일 과음에 골아떨어지는 나로서는 제일 찔리는 말.
※ 아침형 인간에도 속을 비우자고 했던 것 같은데, 맥주한두잔은 좋다고 했던 기억이.

5. 죽도 별로다.
왜냐면 잘 안씹는 죽이 엔자임의 활성화를 방해, 소화가 더 안됨.
저자는 위 절제술을 시행한 환자에게도 밥을 씹어 먹는 것을 권한다고(임상사례라 안심?)

6. 충격! 우유는 완전 '해악' 식품이다.
1) 유 단백질의 80%인 카세인, 위에서 바로 굳음(소화 쉣)
2) 유 지방 균질화, 균질화=휘휘 저었음→과산화 지질(=산화지방), 활성산소와 비슷, 장내 환경 악화, 독소발생(활성산소, 황화수소, 암모니아등)
3) 고온 살균(이 다수), 송아지 맥이면 4~5일 후 사망, 애들 아토피
4) 골다공증을 조장, 마시면 혈중 칼슘 급증, 몸이 놀래서 항상성 조절, 여분 칼슘을 신장에서 배출(논거: 4대 낙농국(미국,스웨덴,덴마크,핀란드 골다공증 환자 많음)
→안먹는게 좋고 꼭 먹으렴 균질화하지 않은 저온살균 우유 먹자.

6.1 요구르트도 안좋다.
(락타아제 부족으로 젖당 분해 안되고 설사 = 쾌변 착각)

7. 산화음식 먹지말자
40세 이후부터 활성산소(Oxyzen Free Radical)을 분해하는 SOD(Superoxide Dismutase) 급격감소(=성인병 만개)
1) 마가린 최악, 트랜스지방산에 강제로 포화지방산化 (난 안먹으니까 패스)
2) 퇴김요리는 안좋다.(일단 동양인에 별로, 먹다라도 조금, 먹는 것은 방금 튀긴 것)
→기름으로 요리하지 않은 등푸른 생선으로 먹자는 결론 

이슈
1. 고기를 먹지 않아도 근육이 강하다. 예로 초식동물?
↔투입이 같다고 해도 함수가 다른데 그냥 저렇게 말해버리면 되나?
※성장(=노화)가 촉진되는 건 사실인 듯, 고기 많이 먹는 애들은 성징도 빨리 오더라.

2. 커피관장을 통해 대장 왼쪽 대변 제거(20년째 해오고 있다는데 -_-;;)

3. 과일을 꼭 식사전에 드신데.(30분전에)

건강의 적신호라고 생각되는 징후들이 많아서 잘 활용하려고 자세히 요약했다.(그래도 잘 팔리겠지?) 특이한 점은 책의 진행이 거의 2/3지점에서 끝난다는 것(신야식 건강법 요약을 정점으로), 뒤의 부분은 에필로그 같은 느낌을 받았다. 일본 논픽션들이 보여주는 담담하고 선언적인 단문들은 여전하다(미국에 오래살았다고 하는데도). 사회문화적인 분위기도 있겠지만 그만큼 자기 생활을 통해서 증명했다는 강한 자신감이지 않을까 싶다.

읽으면서 느낀 전체적인 생각은 역시 건강이라는 분야에서도 근대의 기획이 많은 부분 코너에 몰리고 있다는 생각이다. 서양의학의 전문가가 쓴 결론이 결국 예방과 통합(조화)적 관점으로 돌아간다는 것과 역사와 문화를 통해서 누적되어 온 생활습관에 대한 믿음은 동양의학, 나아가 동양철학의 21세기적 역할에 대한 논거가 되지 않을까? 주위에 있었고, 알고 있었고, 쉽게 구할 수 있었음에도 쉬이 활용하지 못했음은 그 만큼 본질에 대한 질문을 집요하게 던지지 못했기 때문이라는 생각이 든다. 21세기는 말 그대로 통합의 시대가 되지 않을까? ㅋ 나도 통합적 인간, 통합적 삶을 살 수 있도록 제대로 질문하는 사람이 되야겠다.