먹거리가 갈수록 풍요해지고 있다. 돈만 있으면 언제 어디서나 먹을 수 있다.
다만 인위적으로 가공된 첨가물이 듬뿍 든 식품, 빠른 시간내에 먹을 수 있는 식품, 일명 패스트푸드 또는 정크푸드가 늘어나고 있는 것이다.
사회가 발달하고 복잡해지면서 가정에서 음식을 해서 먹을 수 있는 시간이 부족한 것도 하나의 이유가 될 것이고, 점점 더 합성첨가물의 맛에 취해 직접 해 먹는 음식이 맛이 없다고 느껴서일 수도 있을 것이다.
아이들은 부모가 바쁘다는 이유로 라면과 햄버거, 피자 등으로 식사가 대체되고 있는 것이 현실이다. 아이들은 엄마가 해주는 밥보다 푸드체인점에서 파는 즉석요리를 더 맛있다고 이야기한다. 우리 아이들의 몸은 점점 비만과 영양 불균형에 빠져가고 있다.
또한 그만큼 정신질환이나 범죄도 늘어나고 있다.
“설마하고 생각하겠지만 영양과 범죄는 서로 깊은 관계가 있다. 특히 사기꾼이나 경제사범 같이 지능적인 범죄를 저지른 사람이 아닌, 평범하게 보이는 사람이 갑자기 거칠고 사납게 구는 폭력적인 행동과 관계가 깊다.” - P. 19.
<먹고 싶은대로 먹인 음식이 당신 아이의 머리를 망친다>는 아이들의 정신적 건강과 먹을거리와의 관계를 이야기하고 있는 책이다.
저자는 대다수의 의사와 전문가들이 아이들의 정신적 건강이 그들이 먹는 음식과 관계가 있으며, 약을 처방하기에 앞서 아이들이 먹는 음식을 먼저 바꿔야한다고 이야기한다.
패스트푸드의 과도한 섭취로 인한 저혈당을 아이들을 정신과 육체를 파괴하는 가장 큰 요인으로 이야기하면서 비타민과 미네랄의 충분한 섭취를 주장한다.
제대로 된, 충분한 영양분이 공급될 수 있는 음식물이 사람들의 육체적 건강 뿐만 아니라 정신적 질환들도 치료할 수 있음을 저자가 직접 상담한 사례들과 연구자료를 통해서 상세히 설명하고 있다.
“건강한 인생을 보내기 위한 기본은 제대로 된 식사를 하는 것이다.” - P. 44.
저자는 현대 정신의학자들은 우선적으로 신경안정제를 투여하는 처방을 한다고 말한다.
환자에 대한 상세한 정보들을 듣고 적절한 치료를 제시하는 것이 아니라 약부터 처방하는 것이 제약회사의 로비때문이 아닌지 의문을 제시한다.
과연 그것이 환자를 위한 가장 최선의 방법인지 의문을 표한다. 식이요법을 통한 치료법의 효능이 입증된 사례들이 있음에도 불구하고 이를 철저히 무시하는 의학계의 현실을 질타한다.
또, 화학의약품의 성능에 대비하여 엄청난 부작용이 있음에도 이를 철저히 무시하는 의학계를 고발한다.
“음식으로 고치지 못하는 병은 약으로도 못 고친다” - 히포크라테스
“藥食同源(약식동원)” - 동의보감
옛부터 인류의 선조들은 약과 음식이 동일하다고 했다.
무엇을 어떻게 먹느냐에 따라 건강을 유지할 수 있고, 병도 고칠 수 있음을 이야기하는 말이다. 특히 동양에서는 모든 음식은 전체로 먹어야 된다고 하였다. 생선은 머리에서 꼬리까지, 채소는 잎에서 뿌리까지 먹어야 제대로 먹는 것이라고 하였다.
물론 지금 이렇게 먹는다고 해서 우리 선조들이 먹었던만큼의 영양소가 있을지는 모르겠지만.
“현대 사회에서는 곡물, 야채를 충분히 먹어도 옛날만큼 영양소를 섭취할 수 없다고 보는 것이 좋다. 더욱이 식품 가공으로 이들 영양소는 더욱 줄어들고 있다.” - P. 51.
바쁘다는 핑계로, 먹고 살기 힘들다는 핑계로 아이들에게 즉석요리 먹이는 것을 다신 한번 생각해봐야 한다. 음식은 정성이라고 했다. 외형상으로는 동일한 음식일지 모르지만, 거기에 들어가 있는 만든 이의 정성에는 하늘과 땅만큼의 차이가 있을 것이다.
물론 현실적으로 매일매일 아이들에게 손수 만든 음식을 줄 수는 없겠지만 그렇더라도 아이들의 먹을거리에 보다 많은 관심을 가져야 하지 않을까 생각한다.
부모가 희망하는 아이들의 건강과 미래를 위해서라도 먹거리를 고민해야 하지 않을까 싶다.
또한 이 문제는 한 가정만의 문제가 아님을 알아야만 한다. 전 사회가 공동으로 책임져야만 하는 문제이다. 그리고 정부와 정치권에 요구해야만 한다.
얼마전의 무상급식 문제처럼 단순히 돈의 문제로만 생각하는 단순 무식한 정치인들은 모두 걸러내야만 한다. 아이들과 이 나라의 미래를 위해서.
“오늘날 인간들이 만들어내는 다양한 문제들은 한 사람, 한 사람의 행동이지만 그 배후에는 생물학적 차원의 문제, 그리고 그 같은 문제를 일으키는 사회적, 경제적 상황이 있기 때문이다.” - P. 82.
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