1 고향의 맛

01_ 갯벌이 빚어낸 참맛 - 벌교 꼬막 
/ 황교익의 미각칼럼: 꼬막, 향긋한 헤모글로빈의 맛
02_ 남도의 진한 맛 - 흑산도 홍어
/ 황교익의 미각칼럼: 홍어, 죽음의 맛
03_ 정남진 장흥, 맛의 트라이앵글 - 장흥 삼합
/ 황교익의 미각칼럼: 키조개, 순결한 살
04_ 남쪽 바람을 빌려 봄을 돋우다 - 서천 주꾸미
/ 황교익의 미각칼럼: 주꾸미, 하찮아도 한철은 있다
05_ 청정 갯벌이 빚어낸 보양식 - 강화도 숭어
/ 황교익의 미각칼럼: 숭어, 고고함의 근원
06_ 거슬러 오를수록 깊어지는 맛 - 섬진강 참게
/ 황교익의 미각칼럼: 참게, 봄꽃과의 우연한 만남
07_ 펄떡이는 힘의 원천 - 고흥 갯장어
/ 황교익의 미각칼럼: 갯장어, 일본의 맛과 한국의 맛
08_ 강원도의 힘 - 평창 감자
/ 황교익의 미각칼럼: 감자, 남작은 가고 수미가 왔다

2 자연의 맛

01_ 정에 취하고 맛에 반하다 - 거제 겨울 대구
/ 황교익의 미각칼럼: 대구, 흰 살의 품격
02_ 아리랑 고개로 날 넘겨주오 - 정선 겨울 밥상
/ 황교익의 미각칼럼: 옥수수, 안데스의 맑은 하늘
03_ 동해안의 겨울 진객 - 대게
/ 황교익의 미각칼럼: 대게, 야한 맛
04_ 은빛 봄 바다를 밥상에 올리다 - 기장 멸치
/ 황교익의 미각칼럼: 멸치, 덩어리의 삶
05_ 오뉴월 입맛, 게 섰거라! - 태안 꽃게
/ 황교익의 미각칼럼: 꽃게, 달의 맛
06_ 쫄깃한 맛의 향연 - 주문진 오징어
/ 황교익의 미각칼럼: 오징어, 맑고 투명한 포식자
07_ 미꾸리와 시래기의 환상궁합 - 추어탕
/ 황교익의 미각칼럼: 추어탕, 맛보다 힘
08_ 백성을 살 찌워라 - 여름 민어
/ 황교익의 미각칼럼: 민어, ...(하략)