블로그에서 닉네임 비바리님, 친환경요리블로그이면서

프레임에 담으신 야생화, 조류 사진도 올려주셔서 건강한 레시피와 함께 잠시 쉬어가도 좋은 블로그에요^^

 

 

 

<우리집은 친환경반찬을 먹는다>의 저자 정용옥님의 신간

 

 

<우리집은 친환경 국을 먹는다>

 

 

무농약유기농 텃밭채소와 천연양념으로 만든

자연이 살아 있는 비바리의 친환경 국물요리!

 

 

 

가공식품을 멀리하면 건강이 보인다

무엇을 넣어야 맛있지?가 아니라 무엇을 넣지 말아야 할 것인가를 먼저 생각하기

 

가공식품을 멀리하면 건강이 보인다

무엇을 넣어야 맛있지?가 아니라 무엇을 넣지 말아야 할 것인가를 먼저 생각하기

 

 

안전한 먹거리에 대한 관심이 텃밭을 가꾸어 무농약 유기농 채소들과

시간과 정성으로 만든 천연양념으로 만든 건강한 국물요리 192가지

 

 

산나물과 들나물을 이용한 국물요리

바다와 민물에서 나는 재료로 만든 국이나 탕, 다양한 곰국 등을 다룬 레시피북이에요

 

 

더운 여름이 지나

찬바람 불고 일교차 커지는 요즘, 따뜻하고 든든한 국물 요리

반가운 레시피 북이네요~

 

 

목차도 요리명과 함께 요리 사진이 함께라 찾기에도 수월하네요

 

 

각 레시피 과정이 사진과 함께 설명이 되어 있어서 눈으로도 과정이 한번에 들어오네요

각 레시피 하단에 요리 TIP이 있어서 참고하기 좋아요

 

 

 

1부

매일 든든한 걸 먹고 싶다

일상 맑은국

 

개인적으로 자주 먹게되는 일상 맑은국의 다양한 레시피가 반갑더라구요

늘 만들다보면 같은 것만 반복하게 되는데

블로컬리와 상추가 들어간 국물 요리 신선하네요

예전에 상추로 떡을 만드는 것도 신기했는데

상추로 물김치도 만든다고도 하니 상추가 달리 보이네요^^

 

 

 

2부

뭔가 특별한 걸 먹고 싶다

별미국, 별미국수, 별미수제비, 별미만두

 

제주 토속음식

다양한 제주 음식, 맛보고 싶네요

얼갈이쇠고기국  - 얼큰하고 든든하겠네요 

메밀조배기 - 제주도 산모의 산후식으로 반드시 먹었다고 하네요

 

 

 

3부

다른 반찬 없이 먹고 싶다

찌개

 

국도 국이지만, 찌개도 빠질 수 없는 국물요리

 

 

 

4부

여럿이 모여 함께 먹고 싶다

탕, 전골, 샤브샤브

 

손님초대하거나 할때

탕, 전골, 샤브샤브 요리 하나면 든든할 거 같네요

 

 

 

5부

때로는 차가운 걸 목고 싶다

냉국

 

과일을 이용한 냉국, 맛있을거 같아요

 

 

 

6부

힘이 나는 걸 먹고 싶다

행장국, 보양국

 

 제주 토속음식

고사리육개장 - 제주에서 고사리와 돼지고기를 이용해 끓이는 육개장

몸국 - 돼지 삶은 육수에 모자반과 메밀가룰 풀어 넣고 끓인 국

 

 

 

 

 

 

비바리님이 제주도에서 나고 자라셔서

레시피를 보면 처음보거나 들어만 봤던 제주도 음식이 담겨 있어서 반가왔어요

 

 

국, 찌개를 즐기는 우리나라 특성 상 나트륨 섭취가 심각한데

최소한의 양념만을 사용해서 맵고 짠맛은 거의 없다고 하네요

 

 

레시피를 보다보면 아이들도 부담없이 함께 먹을 수 있는 국물요리가 많아서 좋았어요

 

 

건강한 텃밭채소와 손이 가더라도 건강을 위해 만든 천연양념으로 맛을 낸 다양한 국물요리

 

이제 곧 추워질텐데, 아침 저녁으로 따뜻한 국물 요리

일상 맑은국, 별미국, 찌개, 탕, 전골, 냉국, 해장국, 보양국

다양한 국물요리 어떠신가요^^

 

 

 

 

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