구리하라 하루미 저자 : 구리하라 하루미
저자 구리하라 하루미(栗原はるみ)는 1947년생, 시즈오카 출신의 요리연구가.

 26살에 구리하라 레이지와 결혼하여 일남일녀를 얻었고,

그 후 그녀가 만든 가족을 위한 일상의 요리가 폭넓은 연령층에게 절대적인 지지를 얻으면서 주목 받는 요리연구가가 되었다.

1992년에 출간한 저서 《”잘 먹었습니다”란 말이 듣고 싶어서》는 일본에서 요리책으로 100만부가 넘게 팔리며 베스트셀러가 되었다.

 1996년부터 라이프스타일을 제안하는 계간지 〈haru_mi〉를 간행하고 있으며,

2004년에는 외국인에게 일본의 맛을 전하기 위해 출간한 〈Harumi’s Japanese Cooking〉이

구어만드 세계 요리책 경연대회(THE GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARDS)에서 대상으로 선정되기도 했다.

또한 라이프스타일리스트로서, 하루미 스타일의 아이템을 판매하는 숍과 레스토랑의 복합형인

 ‘유토리노 쿠칸(여유로운 공간)’과 ‘구리하라 하루미 숍’을 오픈하기도 했다.

2009년 저작물 누계 발행부수 2,000만 부를 달성한 하루미는

계속해서 쉽고 맛있고 센스 넘치는 일본 가정식 요리로 세계인의 입맛을 사로잡고 있다.

 

 

 

봄, 여름, 가을, 겨울, 정월 등

계절별로 나뉘어 있어서

(원래 뭐든 제철에 나는게 영양도 맛도 더 좋잖아요

재료 구하기도 좋구요)

초보들도 쉽게 응용해볼수 있을것 같아요

 

전 만년 초보요리사같은 느낌이거든요^^;;;

사실 저보다 울 랑구가 요리는 더 잘하는것 같아요

그렇다고 제요리가 맛이 없는건 아니에요

좀 더 다양하지 못해서 제 한계인것 같아요

솔직히 요리에 취미도 별루 없고

데코에도 자신없고

요리에 자신감이 좀 없어서 그런것 같아요 

 

 

주부라면 하루미씨집 주방처럼

요리하기 편하고 이쁜공간을 꿈꾸잖아요

저런공간에서 요리를 하고 사람들이 모여서 대화도 즐기면

정말 하루하루가 행복할것 같기도 하네요

 

 

저렇게 예쁘게 차려진 식탁에서의 밥맛은 꿀맛이겠죠

아래에 보이는게 밀감잼이라고 해요

밀감잼은 첨 보는데 토스트에 발라먹거나 파운드 케익 반죽에 넣고 구워도

맛이 아주 절묘하다고 해요

맛보고 싶어지는데요

 

 

요건 우리 아이들이 좋아하는 유부초밥이예요

저 빼고 식구들은 다 유부초밥을 좋아해요

그래서 간단한 유부초밥을 사다 자주 해먹는편이예요

 

요건 간을 직접 맞추고 해야하지만

가족들에게 좀 더 정성들여 해줄수 있을것 같아요

 

 

재료도 보면 다 집에 있는것들이고
따라하기 어렵지 않을것 같아요

 

 

방법도 아주 꼼꼼하게 상세하게 잘 나와있어서

누구나 따라하기 쉽지요

 

 

이제 선선한 계절상 가을이긴하지만

요즘 좀 덥기도 하죠

내일은 태풍올까 걱정이 좀 되긴한데

비켜가길 간절히 바라고 있지요

 

 

단호박 조림이예요

 

작은 아이가 단호박을 좋아해서

쪄서 주곤했는데

이렇게 조림도 간단하게 할수 있다니

단호박으로 할수있는 요리가 하나 더 늘어났어요^^

 

 

방법또한 아주 간단해요

저 간단하게 하는거 너무 좋아해요 ^^;;;

요리에 자신감을 불어넣기 딱 좋은 단호박 조림 요리

 

가을에 영양 밥반찬으로 그만일것 같아요

 

 

요리책 하나로 봄, 여름, 가을, 겨울을 느낄수 있고

일본의 가정식 또한 친숙한 느낌이 들게끔

보는이로하여금 아주 편안하게 느껴지는 요리책인것 같아요

하루미씨가 평상시에 하는 요리들이라서 그런것 같죠

 

 

시금치 두부무침인데요

 

시금치도 두부도 일상생활에서 많이들 드시는 재료죠

이렇게 편하게 만들수 있는 요리들이 소개되어있어서

많이 배우게 되는 책인것 같아요

 

그냥 시금치 무침만했고

두부부침만 했던 제가

 

시금치와 두부로

시금치 두부무침을 할수 있게 되었잖아요

 

 

따라해보시라고 만드는법도 사진으로 담아봤어요

 

 

시금치 물기를 짤대 힘 조절 잘해야겠네요^^

 

역시 요리전문가 답게 꼼꼼하게 체크해서 써놓았어요

 

또 한권의 요리책이 늘어났는데요

그만큼 제가 해볼수 있고 할수 있는 요리도 늘어날꺼라 생각해요

일단 요리 맛있게 해서

가족들 건강 더 챙기도록 노력하는 주부가 될려고요 

 

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