'도시락'이라는 단어를 들으면 학창시절 친구들과 함께 도시락을 먹던 추억들이 가장 먼저 떠오르곤 한다. 이렇게 화려하지는 않았지만 엄마의 정성이 가득한 도시락을 먹을땐 언제나 행복했고 즐거웠었던것 같다. 저자와 마찬가지로 나 또한 도시락은 그리움이고 추억이다. 저자는 결혼과 함께 일본으로 건너 갔고 남편의 부탁으로 도시락을 싸기 시작했다. 이 책은 하루하루 남편을 위해 준비한 도식락을 모아 놓은 일기장이라고 한다.

 

책의 앞쪽에는 가류, 액체, 장류의 계량법과 요리가 빨라지는 양념재료 보관법이 나온다. 마늘과 생강은 신선할 때 손질하여 믹서기에 갈아 위생복지에 1cm 두께로 얼린 다음 깍둑 썰어 보관하면 요리가 간편해진다. 이 방법은 엄마도 사용하고 있으며 파와 고추도 썰어서 냉동 보관하면 요리할때 좋다고 하셨다.

 

용기가 이쁘면 도시락 먹는 기쁨이 두배가 될것 같다. 나무 도시락은 덮밥에 주로 쓰이고, 스테인리스 도시락은 음식의 냄새나 색이 베지 않는 장점이 있어 위생적이다. 실리콘컵은 반찬을 하나하나 따로 담을 수 있어 음식 고유의 맛을 그대로 유지할수 있다. 저자가 일본에 살때 도시락을 만들었기 때문에 앙증맞은 소품들은 거의다 일본 제품이다. 이 책을 진작 만났다면 지난달 일본여행에서 구매했을텐데 너무 아쉽다. 100엔샵, 로프트, 라쿠텐, 도큐핸즈에서 구매 가능하니 일본여행 가시는 분들은 참고하시길 바란다.

 

<궁극의 마눌 감동도시락>은 일상간편 도시락, 파워업 도시락, 한입 시리즈, 일본요리 도시락, 이벤트 도시락 총 5가지 테마로 구분되어 있고 다른 요리책들과 마찬가지로 재료, 요리방법에 대해서 상세히 설명되어 있다. 고기는 전날밤 재우면 간도 잘 배고 요리시간도 단축할수 있다는 것, 오징어는 검을수록 싱싱하다는 것, 튀김온도는 확인하는 방법, 묵은쌀도 햅쌀처럼 찰기나게 만드는 방법, 햄버거에 달걀 대신 우유를 넣으면 우유 1큰술로 달걀 넣은것과 같은 효과를 보는 방법 등 요리방법 소개와 함께 간단한 도시락 팁도 적혀 있어서 저자의 세심함도 엿볼수 있다. 책의 마지막에는 오징어채 고추장 볶음, 우엉조림, 견과류 멸치 볶음, 콩자반, 쪽파어묵무침, 연어프라이 등 밑반찬 만드는 법에 대해서도 상세히 설명되어 있다.

 

이렇게 이쁜 도시락을 만들기는 너무 어려울듯 하지만 책에 적힌대로 따라하다 보면 나같은 초보도 정성 가득한 도시락을 만들수 있을것 같다. <궁극의 마눌 감동도시락을>을 보는 동안 눈과 마음이 행복했고 맛있었고, 이젠 입이 행복할 차례다. 사랑하는 사람들을 위해 나도 정성 가득한 이쁜 도시락을 만들어 봐야겠다.