요즘은 평생 직장이라는 개념이 거의 사라진 시대이다보니 청년창업 또는

퇴직 후 소자본 장사를 꿈꾸는 분들이 점점 늘어나고 있는 것 같아요

저 역시 예전과는 달리 나이가 들어 갈수록 창업노하우에 대해 궁금해지는데요

그 중에서도 다양한 연령층의 사람들이 좋아하고 점점 그 수요가 늘어나며

제과점 창업을 하며 빵집성공사례가 심심치 않게 들리곤 해서 궁금하더라구요

그런 의미에서 대한민국 빵 박사 1호 출신인 신길만 교수를 비롯해

제과명장 송영광 대표, 북촌전통주문화연구원 이복섭 원장 등이 펴낸

<장사 잘되는 동네빵집은 따로 있다>를 통해 지역밀착형 동네빵집 창업부터

프랜차이즈를 이기는 120가지 성공비결을 알아보는 계기를 가져 보았답니다

<장사 잘되는 동네빵집은 따로 있다>는 총 5개의 파트로 나누어

빵집성공사례를 시작으로 빵집창업방법, 제빵사업의 생산 및 마케팅 등

여러 각도에서 제과점창업 노하우를 알려주며 어떻게 하면 동네빵집을 창업하고

맛있는 빵을 만들어 잘 팔릴 수 있는 인기 제품을 만들 수 있을지를 알려 주는데요

사실 최근 프랜차이즈 제과점이 줄지어 오픈하고 있는 와중에 소자본장사인

동네빵집이 맛있는 빵만 만든다고 살아남기 쉽지만은 않은 게 사실이기도 하죠

우리나라의 경제침체기가 길어지면서 자영업자들의 위기로까지 이어지다보니

꾸준한 매출을 올리기가 어려워 보이지만, 어떤 불황기에도 독착적인 노하우로

성공하는 사람들은 있기 마련인 만큼 오랜 세월 제빵업계에 종사하며 쌓은

저자의 성공비결을 <장사 잘되는 동네빵집은 따로 있다>를 통해서 알 수 있었어요

단순히 레시피 등을 제시하며 제빵기술을 제시하는 책이라기 보다는

대박을 치고 있는 지역밀착형 동네빵집의 생생한 성공사례를 들어가며

보다 구체적이고 색다른 창업 노하우를 배울 수 있었던 기회였던 것 같아요

제과점창업에 관심있으시다면 <장사 잘되는 동네빵집은 따로 있다>에서 도움받아 보세요

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