어떤 일이든 그렇겠지만, 요리에서 기본이 정말 중요한 것 같다.

기본요리를 당연하다고 여기기 때문이기도 하지만 기본요리를 할 줄 알아야 응용해서

일품요리도 멋지게 만들 수 있기 때문이다.

이난우의 꼭 알아야 할 대한민국 기본요리 72는 이제 대학생활, 직장생활을

시작하면서 요리에 입문한 학생, 직장인, 초보주부 요리를 시작하는

모든 이들에게 좋은 요리 지침서가 되어줄 것이다.

 

요리를 하기 전 중요한 것이 좋은 재료를 고르는 것이라 생각한다.

싱싱하고 좋은 재료만 있어도 양념을 많이 넣지 않고도 음식의 맛을

살릴 수 있기 때문이다.

책에는 기본양념들에 활용법부터 육류, 채소, 해산물을 잘 고르는

방법이 자세히 설명되어 있다.

또, 밥만 맛있어도 열 반찬이 안 부러울 정도로 맛있게 밥 짓는 방법과

쌀 보관법도 소개되어 있어 요리에 기초를 튼튼하게 해준다.

 

 

 

 

 

 

책에는 우리에게 꼭 필요한 기본요리를 72가지나 담고 있다.

매일 먹는 반찬에서부터 따뜻한 국과 찌개

때로는 근사한 일품요리를 사진과 함께 자세히 설명해 준다.

재료들에 좋은 영양성분에 관한 이야기와

책에 장점 중 하나인 맛내기 TIPS!!

평소에는 잘 안 되어 고민되었던 부분을 해결해준다.

부드럽고 잘 부푼 달걀찜 만드는 법

불 조절 방법을 통해 맛도 지키면서 타지 않게 굽는 법 등을 통해

요리하는데 유용하게 활용할 수 있다.

 

 

 

 

 

정말 기본요리를 통해 365일 반찬 걱정을 덜게 도와주는 것 같다.

또, '나눔'은 행복이라는 저자의 말처럼

책에 수익금 전액을 좋은 일에도 쓰인다.

많아서 나누는 것이 아닌 진정한 나눔에 대한 저자의 생각이 참 아름답다.

책을 통해 요리도 배우고 좋은 일도 할 수 있게 해주는

'이난우의 꼭 알아야 할 대한민국 기본요리 72'가 진정한 나눔인 것 같다.