사람들 마음속에는 누구나 자신만의 가게를 갖고 싶은 마음이 있을 것이다. 그것은 이 책 표지에 나와 있는 문구 하나면 많은 사람들의 가슴을 설레게 할 수 있을 것이다. 그것은 바로 ‘세상에 단 하나뿐인 나만의 작은 가게!’ 다. 물론 큰 음식점을 운영해서 돈을 많이 버는 것도 좋겠지만 이렇게 아기자기한 가게들을 보고 있으면 저절로 행복해지고 마음이 풍요로워지는 느낌을 지울 수 없다. ‘만약 이런 가게를 한다면’ 이라는 생각으로 그림들을 살피기 시작했다. 일본에서 성공한 가게들을 살피며 작은 가게를 꿈꾸는 사람들에게 희망을 주고 조언을 해주는 책이다.

 

우선 진짜 아늑한 카페 사진으로 시작한다. 가게 인테리어를 어떻게 했는지 어떤 메뉴가 나오는지 그 가게의 느낌이 고스란히 전해진다. 특히 메뉴를 보니 실제로 맛보고 싶은 것도 많았다. 그것은 음식도 음식이지만 심플하고 세련된 그릇도 음료나 빵들을 더욱 맛있게 보이게 했다. 그릇만 판매하는 곳, 옷을 판매하는 곳 모두 중요한 것은 자기만의 색깔을 나타낼 수 있는 컨셉이었다.

 

특히 오너의 비밀이야기는 오픈하기까지의 과정을 담고 있어 정말 세세하고 현실적으로 가게에 대한 이야기를 들을 수 있어 진지하게 읽었다. 컨셉을 정하고 동업을 하는 사람들은 어떻게 자금을 조달했으며 만일을 위한 비상금까지 그리고 오픈하는 과정들을 살펴보는 재미가 쏠쏠했다. 막연하게 시작해서 원래 하던 일을 그만두고 인테리어를 하고 메뉴개발을 하는 모습이 막막했던 사람들의 마음을 설레게 해줄 것 같다.

 

가게를 오픈 하는 데만 그치지 않고 어떤 점이 좋고 나쁜지 앞으로의 목표까지 물어보기도 하는데 이것들은 모두 덤으로 얻을 수 있는 이야기들이었다. 아무래도 여기 나와 성공한 가게들의 매력을 개인적으로 느끼기에는 주인의 손때였다. 손수 고른 인테리어 소품들, 각자의 스타일을 그대로 반영할 수 있고 먹는 것 입는 것 모두 자신의 색깔이 있지만 그것만으로 100%를 채운 것은 아니었다. 손님의 입장에서도 체인점보다 몸에 좋고 맛도 좋게, 그리고 편하게 왔다 그 가게만의 색체를 느낄 수 있도록 여지를 남겨둔 부분들도 눈에 띈다.

 

신기한 것도 많고 너무 예뻐서 책으로 보고 있으면서도 사고 싶고 먹어 보고 싶었다. 개인가게인 만큼 대부분 평수가 작았고 음식을 하는 사람들은 천연의 웰빙 재료와 음식들을 선호함으로써 손님에게 맛과 신뢰 둘 다 얻을 수 있었던 것 같다. 카페도 좋았고 접시가 한가득 있던 가게도 인상이 깊었다. 이 책을 읽고 조금 자신감이 생겼다. 무조건 가게의 크기를 크게만 생각하고 시작도 하기 전 막연한 상상만 했었다. 괜히 실패에 대한 부담감이 크게 다가왔었는데 언제가 될지는 모르지만 이 책을 통해 작게 시작해보고 싶은 마음이 든다.

 

심플한 곳도 있었고 복잡해 보이지만 친근한 느낌과 포근함을 동시에 느낄 수 있는 정말 많은 물건들을 가지고 있는 곳도 있었다. 하나같이 아늑한 분위기, 그리고 그 매장만의 색깔을 가지고 있어 아무래도 대량생산되는 부분과는 분명 다른 차별화가 느껴졌다. 책을 보면서 정말 가보고 싶다는 생각이 어찌나 들던지. 가게를 차린다면 어떤 모습이 좋을까 상상을 하며 몇 가지 책에서 보여준 색깔들을 가지고 참고하면서 또 다른 하나인 자기 자신의 것으로 완성하는 시간이 되었으면 한다.

 

2009.06.bototngsaram

 

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