요새 한참 잘 먹는 6살과 2살 애들 때문에 음식 만드는데 신경을 많이 쓰게 되더군요..

이왕 집에서 해줄거면 몸에도 좋고 머리도 좋아지게 해주는 먹거리를 해주고 싶었고 제가 늦은 나이에 둘째를 봐서 그런지 건강이 많이 안 좋답니다.

약 먹는것도 병원 가는것도 이젠 한계에 도달한 것 같아 음식과 운동으로 건강을 찾고 싶었죠.

친환경 아줌마 꼬물댁의 후다닥 아이밥상을 보고 바로 이 책이다 싶더군요..

 3살부터 11살까지 먹은 음식이 평생 건강 좌우한다! 라는 글이 마음에 와닿더군요.

보통 요리책들은 종류는 엄청 많고 맛있는 것도 많은것 같죠.

 막상 요리를 할려고 하면 이것도 없고 저것도 없고해서

걸리는게 많아 넘어가다보면 제대로 요리를 해 본적이 없는것 같아요.

아이밥상은 재료 준비, 요리하는것도 간단하면서 영양가가 듬쁙 담긴 엄마만의 비법 요리책 같아요.

 1. 아이들이 가장 좋아하는 대표 메뉴 - 탕수육, 교촌치킨 맛 프라이드 치킨, 미니 핫도그등

2. 아이 입맛 사로잡는 무공해 튼튼 반찬 - 채소치즈달걀말이, 돼지갈비조림, 콩나물무침등

3. 싫어하는 재료를 감쪽같이 반짝 아이디어 반찬 - 집에서 만든 어묵, 소시지, 달걀구이등

4. 반찬 없어도 좋아 오감만족 일품요리 - 주먹밥, 순두부국밥, 소고기 비밈국수등....

5. 과자 달고 사는 우리 아이를 위한 엄마표 건강 간식 - 단호박치즈떡복이등

6. 후다닥 만드는 외식 메뉴 - 새우버거, 난자완스등

7. 아픈 내아이를 위한 보양식 영양 안정 건강 죽 - 쇠고기 버섯죽등

 

요리책을 보면서 저도 모르게 '바로 이거야'하는 생각이 들더군요...

딸아이도 같이 보면서 "엄마! 이거 해주세요, 이것도, 이것도 ...우와 다 맛있겠다"..하면서

저보고얼른 해달라네요..

닭 요리를 좋아하는 우리 가족들을 위해 닭다리구이를 해보기로 했답니다..

 

닭다리 구이

 

재료준비 - 닭다리 

닭다리 밑간 - 청주 1숟갈, 올리브유 1숟갈, 소금 1/2숟갈, 설탕 1/2숟갈, 진간장 2숟갈, 조청 1숟갈, 다진 마늘 1/2숟갈, 양파즙 1/4개분, 생강즙 1/3숟갈분, 후춧가루 조금

꼬물댁의 요리 비법 -  올리브유가 좋지만, 포도씨유나 일반 식용유 사용가능

                           양면 팬에 구워야 제일 맛있지만 없으면 뚜껑 달린 팬에 구워도 된답니다.

 

 닭다리가 없어 닭 한마리를 통째로 해 보기로 했죠.

닭을 씻고 난 후에 지방은 가위로 자르고 중간중간에 칼집을 냈어요.

양파와 생강으로 즙을 낸 것과 분량의 양녀을 섞어 닭 밑간을 해서 5-6시간 재워뒀답니다.

 

양면 팬에 닭을 놓고 약한 불로 노릇하게 구웠어요..

전 불 조절을 잘못해서 조금 태웠네요..

그래도 울 신랑이랑 애들이 맛있다고 넘 좋아하네요..

요리책 보고 몇가지 더 만들어 먹었는데 카메라가 고장 나서 못 찍었답니다. 

 

이 책은 무엇보다도 환경호르몬, 식품첨가물, 트랜스지방 걱정 없는 무공해 밥상을 제공해 주는 것 같아 좋아요..

그래도 다른 요리책에 비해 쉽고 재료도 간단해서 마음에 든답니다.

우리 애들 건강은 후다닥 아이밥상으로 해결해도 될것 같아요...