즐겁고 유쾌한 요리를 통해 아이들에게 음식의 고마움과 정성을 알게 해주는 그림책. 엄마 아빠와 함께 만들어 볼 수 있는 간단하고 맛있는 음식 30가지를 만들어 보는 과정을 담아 식사 준비 시간의 즐거움과 음식의 다양한 맛을 골고루 알려주고 있습니다.

또한 계절에 어울리는 음식과 쉬운 재료를 이용해 만들어보는 음식, 음식 특성에 맞는 이름을 통해 우리말의 재미와 그림을 통해 조리 과정을 하나씩 짚어볼 수 있도록 구성했습니다.

각 요리마다 '엄마가 보세요'를 두어서 요리의 특성 및 조리 과정에서 주의할 점과 미리 준비해두면 좋을 재료들을 설명하고 있습니다.

지은이
배영희
1959년 서울에서 태어나 연세대학교 식품영양학과를 졸업하고 같은 대학 대학원에서 식품조리학 박사 학위를 받았습니다. 이후 프랑스 파리 6대학과 E.N.S.I.A에서 공부하고 돌아와 현재는 오산대학 호텔조리계열교수로 있습니다. 저서로는 <한국의 죽> <식품과 조리과학> <단체급식관리와 조리실습워크북> <효과적인 정육점 경영>외 다수가 있습니다.

그린이
정유정
1960년 서울에서 태어나 세종대학교에서 동양화를 공부한 후 이화여자대학교 교육대학원에서 미술교육학을 공부했습니다. 지금은 시골에서 살고 있는데 나무와 풀을 좋아해서 텃밭에 풀이 자라도록 놔두고 풀하고 같이 자란 오이나 토마토로 맛있는 요리도 해 먹으며 그림책을 그리고 있습니다. 그림책<오리가 한 마리 있었어요>(보림), <딸기 한 포기>(천둥거인)를 냈으며, <풀꽃 안녕>(사계절),<바위나리와 아기별>(길벗 어린이)에 그림을 그렸습니다.

날마다 되풀이되는 식사 준비 시간을 아이들과 즐겁게

아이들은 요리하기를 좋아합니다. 깨소금 빻고, 프라이팬에 밀전 한 국자 떠 붓고, 수제비 반죽을 떼어 국물에 넣는 일 모두 아이들은 신이 나서 합니다. 여느 놀이와 달리, 눈앞에 먹을 수 있는 음식이 만들어지는 까닭에 아이들은 더욱 흥을 내지요.

이 책은 아이들이 엄마나 아빠와 함께 책을 보며 직접 요리할 수 있도록 만든 어린이 요리책입니다. 날마다 되풀이되는 식사 준비 시간, 아이들 스스로 요리하는 즐거움과 정성껏 준비한 음식을 함께 나누는 보람을 알게 해주는 책이지요. 『고사리손 요리책』은 과정 하나하나를 친절하게 설명하고 있는 글과 아기자기하게 풀어낸 그림으로 누구나 쉽게 따라할 수 있도록 되어 있습니다.

특히 그림을 보며 조리 과정을 차근차근 짚어볼 수 있어서 아직 글자에 익숙하지 않은 아이들이 내용을 이해하는 데 큰 도움이 됩니다. 어른들은 아이들이 요리하는 것을 좋아하는 줄 알면서도 혹시 뜨거운 것에 델까, 날카로운 것에 베일까, 걱정하는 마음에 부엌에 들어오지 못하게 하는 경우가 많습니다. 이 책에서는 각 요리마다 '엄마가 보세요'를 두어서 요리의 특성 및 조리 과정에서 주의할 점을 알려줍니다.
또, 아이와 함께 요리하기 전에 엄마가 미리 준비해 두면 좋을 재료들을 설명해, 요리 중에 아이들의 집중력이 흐트러지지 않게 도와줍니다. 이 책을 보면 여러 단계 중에서 아이들이 특히 재미있어 하는 부분도 미리 가늠해 볼 수 있답니다.

손쉽게 할 수 있는 우리 음식 30가지

『고사리손 요리책』은 부엌에서 쉽게 구할 수 있는 밥, 야채, 고기, 김치 등을 이용해서 30가지 우리 음식 만드는 법을 친절하게 설명하고 있습니다. 자라면서 좋아하는 음식과 싫어하는 음식이 생긴 아이들, 자극적이며 달콤하고 기름진 음식에 어느덧 익숙해진 아이들에게 우리 음식의 다양한 맛을 골고루 알려 주기에 좋습니다.

또, '후루룩 수제비', '올망졸망 조랭이떡국', '하품하는 꼬막무침', '밥풀떼기 밥풀강정'처럼 음식마다 특성에 맞는 이름을 붙여서 아이들이 우리말의 재미를 느낄 수 있습니다. 이번 개정판에서는 계절에 어울리는 음식들을 모아서 소개하고 있습니다. 그래서 봄나들이하며 먹기 좋은 김밥과 주먹밥, 한여름을 시원하게 만들어주는 영양만점 콩국수, 추석에 빚는 송편, 겨울 별미 조랭이 떡국 등 각 계절에 어울리는 음식들을 쉽게 찾아볼 수 있습니다.

봄 : 나란히 김밥, 색색...(하략)