나도 아직 과자가 맛있다ㅎㅎ

 

역시 입에 좋은 건 몸에 해롭구나 싶다.

 

과자가 먹고 싶을 때 이 책을 보면서 각성해야 할 듯 ..

 

 

"과자회사 10년이면 '황금니'도 못 버틴다"라는 제과업계의 전언이 두 산업의 원천적인 유착관계를 잘 풍자한다.

 

과자회사 개발실의 세척장에 가 보면 가장 먼저 눈에 띄는 것이 '칫솔걸이'다.

 

그곳에 걸려있는 칫솔의 숫자를 세어 보면 몇 명의 연구원이 근무하는지 정확히 알 수 있다. --본문 64p 중에서 

 

 

 

가장 위험한 것, 햄과 소시지

일본의 식품첨가물 전문 컨설턴트인 와타나베 유지는

 

"만일 가공식품 중 가장 유해 한 게 뭐냐고 묻는다면 햄과 소시지를 들겠다"고 말한다.

 

그 이유는 바로 아질산나트륨이 들어 있기 때문이다.

 

그는 "아질산 나트륨을 첨가물 가운데 가장 위험한 물질"이 라고 정의한다. 101