오븐없이 빵,케이크,쿠키를 만들수있다니 정말 놀라웠다.
콩지의 착한 베이킹으로 하루하루가 즐거웠다.
사실 빵에관련된 요리를 처음하다보니 너무 서툴러서 첫번째 작품인 소시지빵은 실패작인것 같다. 흑흑...
그래도 엄마표라는 것에 위안을 삼고 다음에는 더 맛나게 만들어봐에겠다.
일단 소시지빵을 만들려면...
[준비재료]
6개분량
강력분 150g, 설탕 1T, 소금 1/2t, 이스트 1/2t, 물 80g, 포도씨유 20g, 소시지 6개, 청피망 1/2개, 홍피망1/2개, 옥수수 50g, 케첩,마요네즈 적당량
빵반죽에 들어가는 재료를 정확히 측정해서 넣어준후
전 빵에다가 당근을 조금 넣었어요^^
반죽을 합니다. 열심히 치대기..~~ 5분정도로
반죽을 동그랗게 뭉친 후 보에 담고 랩을 씌워 따뜻한 물에 담궈 1차발효를 시켜줍니다. 약 5분정도
1차 발효가 끝나면 반죽을 손바닥으로 눌러 가스를 빼주고 6등분을 나눕니다.
동그랗게 둥글려서 비닐을 덮어 실온에서 10분간 가만히 둡니다.
그리고 반죽을 펴서 그 속에다가 소시지를 넣고 가위나 칼로 토막을 내어줍니다. 소시지는 완전히 자르고 반죽은 자르지 않으면 됩니다.
반죽을 넣은 프라이팬을 뜨거운 물이 담긴 냄비 위에 약 30분간 2차 발효를 시켜줍니다. 반죽이 부풀어 오르면 중탕냄비를 제거하고 '약불'에서 10~12분 굽다가 불꽃 크기를 반으로 줄이고 뚜껑을 덮은 후 3~5분간 구어주면 됩니다.
토핑재료를 준비해주시구요
빵이 식으면 아채를 올리고 케첩과 마요네즈로 뿌려주면 완성.
정말 시간이 많이 걸렸어요.
다음번에는 케이크에 도전을 하려고 합니다.
엄마표 케이크 아이들이 기대가 커요.
다음번엔 더 맛나는 빵이 되겠죠.
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빨리 만들어 보고픈
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