탈수를 막기위한 소금. 너무 많이 먹으면 건강을 해치는 소금.

바다가 짜니까, 바닷물을 말리면 소금을 얻을 수 있다. 하지만 과거엔 소금이 귀했다. 황금만큼

작은 황금이라해서 소금이 된 것이다.

생산 과정이 어려웠기 때문에 귀했다.

로마에 군사들에게 월급으로 소금을 주었고, 봉급이란 의미의 샐러리가 만들어졌다.

샐러드. 소금에 절인 의미에서 발생.

짤쯔부르크, 소금의 성.

소금 염. 신하, 소금물, 그릇이 합쳐져 만들어진 것. 소금은 국가가 지배했고, 소금 산업을 통해 막대한 이익을 얻었다.

소금을 어원으로하는 단어가 많다.

 

내륙에서는 소금을 구하기 어려웠다. 바닷가는 해산물 등을 통해 소금을 섭취했지만.

내륙에는 소금이 부족해 동물의 피를 마시거나.. 별도로 소금을 생산해야했다.

1. 바다에서 만드는 소금. 해염.

2. 중국에서 암염. 바다였다가 육지로 바뀐 곳.

3. 정염. 우물에서 소금물을 길어 끓어 만든 것.

4. 미국 솔트레이크 시티. 소금 호수. 지염.

 

1907년 이후 천일염 만들었다.

소금을 가마 솥에 넣고 끓인다. 직접 땔감으로 끓이거나, 통일신라에서 바닷물을 염전에 두고, 소금물을 농축시킨다.

바닷물은 3도, 소금으로 끓일 때는 20도 정도로 만든다.

조선시대 소금 생산 방식. 자염(화염) 불을 때서 생성. 상현, 하현의 조수 간만차를 이용해 갯벌에 우물을 판다.

맨땅에 우물을 파서... 바닷물의 농도를 높이고, 장작으로 때서 소금을 만든다.

과거엔 소금 만들기가 어려워 비쌌다.

 

동해안은 갯벌이 없어 인공적으로 모래 위에 진흙을 깔고, 바닷물을 길어와 증발시켜 끓였다. 토염.