지펠세라믹오븐카페에서 진행한 이벤트에 응모했는데 당첨사실도 모르고 있었더랬습니다
집에 오니 이 책이 도착해있더라구요:) (2012.5.8)

 

 

소소한 디자인이 참 맘에 드는 표지입니다.
표지를 봐도 알 수 있지만, 150 여개의 레시피가 담겨있어서 책 두께도 얇은 편은 아니에요.
안의 내용을 살펴보니 일본어로 음식 이름이 적혀 있고 한글로 이름이 해석돼있습니다.
이 책에 소개된 가정식 백반들을 보고 절로 탄성을 질렀는데요
일본에서 유학하던 시절에 정말 너무 맛있게 먹었던 음식들의 레시피가 실려있어서 정말 좋았어요.
오목밥이나 니쿠쟈가(감자고기조림), 니모노(조림반찬), 쇼가야키(돼지고기생강구이), 미소시루 등등
꼭 내 손으로 만들어먹어야지라고 생각한 추억의 음식에 포스트잇까지 붙여놨습니다.
레시피들이 자극적이지 않고 정말 딱 일본 가정식 느낌이 나는 것들이에요.
주로 고추가루를 많이 쓰는 한식과 달리 깔끔한 느낌을 줄 수 있을 거 같아요.

만들기 어렵지 않고 재료도 간편하지만 영양가가 살아있는 레시피가 많다는 느낌입니다.

돈까스나 고로케처럼 튀김음식의 레시피도 담겨있지만, 기본적으로 조림요리가 많이 실려있어요.

간을 너무 짜지 않게 한다면 야채를 많이 사용하기 때문에 건강에 좋은 음식을 많이 만들 수 있을 거에요.

무엇보다 계절별로 제철음식 레시피를 실어놨기 때문에 계절보양식 챙기고 싶은 사람들에게도 좋을 거 같아요.

 

 

 

 

 

저자가 개발한 창의적인 레시피도 있더군요.
이건 일명 냉장고 속 당근 처리용 레시피입니다.
당근참치샐러드래요. 어제 책 살펴보구 오늘 아침에 바로 만들어봤는데 만드는 게 정말 간편해요:)

 

 

 

 

 

ㅋㅋ푸드스타일리스트가 아닌지라 예쁘게 찍지 못랬네요.
하지만 맛과 향기가 좋아보입니다. 색두 이뻤구요.
만드는 데 한 5 분 정도 걸릴까요. 참 간편해요

 

 

 

곡물식빵 위에 샐러드를 얹어서 먹어봤어요.
사실 당근 향 날까봐 걱정 스러웠는데 당근의 싫은 향이 안 느껴졌어요:)
오히려 당근의 단맛이 느껴져서 아주 맛있어요.
당근 긴 거 1 개(200g)로 이렇게 식빵 2 장에 바를 수 있어요.
아침에 당근쥬스도 좋지만, 이렇게 생당근 1 개를 통째로 맛있게 먹울 수 있다니!
이 레시피 정말 중독될 거 같아요~~^.^

이 외에도 많은 건강한 레시피가 있으니 하나하나 도전하려구요. 기대되네요@.@
정말 활용도가 아주 높은 책이네요~

다음 번엔 갓파마키 등에 도전하렵니다~~~

참.
책에서는 일본에서 반찬에 자주 쓰는 "코마츠나" 를 활용한 반찬이 많이 나오는데,
코마츠나는 시금치랑 청경채의 중간맛... 이랄까요.
코마츠나 구하기 어려우니 시금치나 청경채로 대체해도 될 거 같아요:)
그리고 책에서 말하는 "맛국물"은 시판되는 "가쓰오부시육수"나 혼다시 등을 사용해도 될 거 같아요.
맛국물은 거의 모든 레시피에 사용되기 때문에 한꺼번에 만들어놓는 것도 좋지만 이렇게 하면 빨리 다 써야 하구요.
파는 걸 사면 (보존제가 들어있어서 좀 거부감들지민) 그래도 기간 두고 오래 쓸 수 있을 거 같아요.