책은 총 7장으로 구성되어 있다.

특이한 내용으로 7장이 있는데 이 장은 실제 당질 제한 다이어트를 실행한 사람들의

체험수기를 모아놓은 부분인데 그 내용들이 밎기지 않을 정도로

여러가지 질병들이 호전된 사례들이 기재되어 있다..

그리고 부록으로 첨부된 "당질 제한 다이어트를 위한 사계절 레시피"와

"식품별 당질 알람표 : 먹어도 좋은 음식, 피해야 할 음식"자료는

당질 제한 다이어트 수행에 요긴한 내용들 이었다..

책의 저자는 일본의 교토대 의학부 출신의 에베 코지란 사람이다.

저자 본인이 의사임에도 당뇨와 대사증후군을 앓았었는데

당질 제한 다이어트를 통하여 이 모든 질병들을 완치하고

10년 넘게 전성기 몸매와 건강을 유지하고 있다 한다..

 호오~~~ 구미가 당기는 저자의 사례다..

나도 바로 시작해 볼까 하는 생각을 하면서 책을 읽기 시작했다.

저자는 당질 제한 다이어트가 당뇨환자에게 치료 목적으로 도입되었는데

상태가 획기적 호전되는 것을 보고 이후 본격적 연구를 진행하였다 한다.

이후 4년간 실적을 토대로 "당뇨병엔 밥 먹지마라"라는 책을 출간하였고

이후 여러 사례들과 전문적인 내용을 담아 본 책을 출간하였다 한다.

책은 칼로리와 당질 제한 다이어트를 비교하는 것으로 시작된다.

보통 다이어트방법은 칼로리 섭취를 줄이는 걸로 알려져 있다.

그런데 책은 이러한 방법은 일시적 효과만 있기에

다이어트로는 적절한 방법이 아니라 하고,

당질섭취를 줄이는 방법이 확실한 효과가 있다 한다.

날씬하고 건강해지려면 식생활을 전면 개선해야 하는데

고당질 저지방인 칼로리 제한 다이어트보다

고지방 저당질인 당질 제한 다이어트야말로

비만 탈출에 훨씬 효과적이라는 것이다.

이 사실은 이미 서구의 역학연구에서 증명되었다 한다.

책은 인류에게 가장 균형잡힌 식사법은

바로 당질 제한 다이어트라고 단언한다..

그럼 당질 제한 OK 식품과 NG식품에는 뭐가 있을까?

일반적으로 곡물, 뿌리채소류는 NG식품에 속하고

육류나 어패류는 OK식품에 속한다.

보통 채소,버섯류는 괜찮지만 옥수수나 호박은 NG,

대부분의 술,음료는 OK지만, 양조주나 탄산음료는 NG,

이런식으로 구분된 표가 나온다.

당질제한 다이어트 방법에는 3가지가 있다고 한다.

1. 슈퍼 당질 제한 다이어트 : 하루 세끼 모두 밥,빵,면을 생략하는 방법

2. 기본 당질 제한 다이어트 : 아침과 저녁에 밥,빵,면을 생략하는 방법

3. 간이 당질 제한 다이어트 : 저녁에만 밥,빵,면을 생략하는 방법

다이어트는 매우 힘들다. 유지하기는 더욱 더 힘들다.

간헐적 단식으로 체중감량을 하였지만 체력이 저하되는 건 어쩔수 없었다.

당질 제한 다이어트 역시 체력저하가 동반될 듯 하다..

운동을 병행해야 한다지만 샐러리맨이 여유있게

운동할 짬 내기 어려운게 현실이다..

그래도 건강유지를 위해서 체중감량, 비만탈출. 반드시 해야한다.

그러기 위해서는 다이어트를 해야하는데,

여기 나오는 당질 제한 다이어트. 해볼만 해 보인다.

본 도서는 당질이 인체에 미치는 해악을 잘 알려주고 있다.

없어서는 안되지만 그렇다고 많아도 안되는게 당질인 듯 하다.

비만체질이 효율적인 체질로 개선된다 하니

책에서 제시하는 방법대로 일주일만 꾹 참고

슈퍼 당질 제한 다이어트 실행해 봐야겠다..