제목만 들었을 때는 이게 무슨 뜻인가? 했다. 우리는 보통 밥을 먹고 나서 과일을 먹는데 과일을 먼저 먹고 밥을 먹으면 살을 빼는 데 도움이 된다는 내용을 들은 바 있었다. 그래서인지 책의 내용이 낯설지 않게 다가왔다.

이 책의 특징은 덜 먹는 것 운동하는 것으로 살을 빼는 것이 아니라 똑같이 먹는데 먹는 순서를 달리함으로써 살을 뺄 수 있는 방법을 소개한다는 데 있다.

요즘들어 다이어트에 관심이 많아진 나는 순식간에 책을 읽어내려갔다.

기존의 식습관을 바꾸지 않고 덜 먹지 않고 지금 그대로 먹어가면서 다이어트를 할 수 있다니

육아로 인해 체력이 떨어지면 안되는 나로서는 이보다 더 희소식이 없다.

 

  먹는 순서를 달리해서 4주면 체질이 바뀌고 2달이면 평균 10킬로그램을 감량할 수 있다고 하니 나도 도전해봐야겠다. 나쁜 식습관 두 가지는 탄수화물 중독과 단음식 중독이라는데 난 두가지에 다 해당한다. 밥을 꼭 먹어야만 든든하고 단 음식을 먹지 않으면 피곤한 것 같다. 이래서 활동량이 많은 데도 불구하고 살이 빠지는 커녕 쪘던 모양이다. 이 두가지의 공통점은 혈당치를 급격히 상승시켜서 지방의 축적을 초래하는 것이라고 한다.

 

  영양가 있는 식사를 하면서 혈당치를 완만하게 높이는 것이 중요한데 인슐린은 혈당치가 높아지면 췌장에서 분비되는데 간이 만들어낸 당을 세포에 운반하여 혈당치를 낮추는 역할을 하고 렙틴은 지방의 연소와 분해를 촉진하는 역할을 해서 다이어트에 중요하다. 중성 지방은 당과 지질이 합체되면 쉽게 늘어나기 때문에 밥, 국, 반찬을 함께 먹는 것은 체지방을 늘어나게 한다는 것이다. 결국 한 가지를 다 먹은 후에 다음 음식을 먹어야한다는 것이다.

먹는 순서 다이어트에서는 식물섬유, 단백질, 탄수화물의 순으로 먹을 것을 강조한다.

소화에 시간이 걸리는 식물섬유부터 먹어서 탄수화물 같은 당이 천천히 흡수되기 때문에 혈당치의 억제를 막을 수 있다고 한다.

 

  밥 먹을 시간이 부족하기 때문에 볶음밥, 비빔밥 등을 주로 먹었는데 앞으로는 하나씩 분리해서 천천히 먹어야겠다는 생각이 들었다. 폭발의 날을 하루 정해서 마음껏 먹음으로써 무조건 덜 먹고 운동하라가 아니라는 점이 마음에 들었다. 그런데 음식을 보면 내가 좋아하는 것부터 먹게 되는데 식물섬유부터 먹을 수 있을지 걱정이다. 하지만 음식 섭취 순서를 바꾸는 것만으로도 다이어트가 된다니 신기하고 바로 실천해봐야겠다.