빵 만드는 것에 대해 관심이 있다면 이 책을 읽어보라. 정말 큰 도움을 받게 될 것이다. 뭐 실생활 속에서 제대로 만들지 못하고 제대로 맛 보지 못할 빵에 대한 설명과 사진이 있다고 생각하면 큰 오산이다. 여기에 나와 있는 것들은 정말로 일상생활 속에서 쉽고 재밌게 만들 수 있는 것들이다. 물론 빵에 대한 관심이 있는 사람에게 말이다. 단순히 만들어서 먹고 마는 것으로 끝나는 게 아니다. 다른 사람들에게 나눠 주고 선물해 줄 수 있는 소박한 행복을 만드는 것이다. 그러니 얼마나 재밌겠는가. 빵은 많은 사람들이 좋아한다. 떡보다 빵이다. 이렇게 말하면 사람들은 으레 평소에 잘 찾지도 먹지도 않는 떡이건만 아니다 라고 반박한다. 뭐 원래 대부분의 사람들은 그러니까. 어쨌든 확실히 대부분의 사람들은 떡보다 빵이다. 그리고 떡보다 빵이 더 간편하고 값이 싸고 맛도 좋다. 빵집과 떡집을 수치상으로 비교해 봐도 비교가 되지 않을 만큼 빵집이 더 많음은 자명한 사실이다. 생일때 케익과 떡 중 어떤 것이 더 많이 팔리겠는가. 이런 질문에 떡이 더 많이 팔린다고 말하는 사람은 빵이 더 많이 팔리는 것을 알면서도 질문자의 의도한 답을 해주기 싫어서 그리 말하는 것이다. 아무튼 많은 사람들은 빵을 떡보다 좋아한다. 빵은 서양이요, 떡은 우리전통, 동양문화이다. 역시나 서양을 우리는 동경하고 좋아하는 것이다.

아무튼 이 책은 다양한 빵들을 소개하고 있다. 빵을 좋아한다면 주저 없이 이 책이다. 후회 없는 선택이 될 것이다.