이 책의 본문 94쪽을 그대로 옮겨보면 다음과 같다.

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'1일5식'을 하는 방법은 간단하다. 

평소 자신이 먹던 한 끼의 음식량(밥과 반찬을 포함한)의 1/3을 한끼의 양으로 정하고

이 양으로 하루에 5번의 식사를 하는 것이다. 이것은 내가 실제로 체험하고 환자를 통해

검증한 방법이다. 1일 5식은 좋지만 직장 생활을 하는 사람이 업무 시간에 어떻게 시간을

내서 실천을 하느냐는 분들이 있다. 간단하게는 아침 식사 때 남은 고구마나 당근, 오이와

같은 것들을 틈틈이 먹을 수도 있고 보온병에 채소과일주스를 싸와서 먹을 수도 있다.

방법은 찾으려고만 하면 얼마든지 있다.

기존에 자신이 먹던 음식을 급격히 바꾸거나 완벽하게 준비된 새로운 식단을 짤 필요는 

없다는 것이 1일 5식의 장점 중 하나다. 물론 추천하는 음식은 있다. 그것은 다음에 다시

설명하겠다.

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많은 사람들이 다이어트로 엄청난 시간과 노력을 들이고 있지만 대게의 경우 요요현상으로

다이어트 시작전보다 상황이 조금 더 나빠진 상황에 도달하게 되고, 한평생 이것을 여러번

반복하면서 몸은 조금씩 조금씩 더 뚱뚱해진다. 장기적으로 볼 때 거의 대부분의 다이어트가

실패하는 이유는, 개별적인 다이어트 방법 각각의 결함 때문이 아니다. 성인기에 실행하는

다이어트가 실패하는 이유는, 성인이 되기 전에 결정된 지방세포의 숫자 때문이다.

다이어트의 시작시점은, 아동기가 적기이며, 청소년기가 마지막기회이다.

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