친정엄마네 레시피

 

중학교를 졸업한 후 고등학교를 가기 위해 엄마를 떠나었어요

엄마가 해준 음식은 그래서 늘 그리운 맛이 되었던것 같아요

결혼을 하고 나서 아이들을 낳고  보니 엄마가 보고 싶은 만큼 엄마가 해준 음식들이 더 많이 생각이 나더라구요

일년에 두세번 보는 친정엄마. 우리 엄마가 해준 그 맛을 느끼게 해준 책이 된것 같아요

제목부터 엄마의 솜씨와 맛이 느껴지네요~

 

 

 

 우리 엄마는 음식솜씨가 좋으셨어요

그래서 도시에 나와 살면서 그 맛을 찾기란 쉬운 일이 아니였죠

제가 편식을 하게 된건 아마 그런 엄마의 손맛때문에 아닌가 하는 생각이 들어요

지금 결혼해서 아이들을 낳고 살지만 요리라는 것을 전혀 하지 않고 살고 있네요

신랑과 아이들에게는 미안하지만 친정엄마네 레시피를 계기로 좀더 다양한 음식을 해줘야지 하는 다짐을 해봅니다

 

 

 

 

엄마가 해주시던 '그맛' 기억하세요?

 

그리운 맛, 그게 엄마가 해주던 맛이 아닐까요.

친정엄마네 레시피는 엄마의 쇼핑 훈수, 엄마에게 질문, 친정엄마의 훈수, 엄마네 부엌 이야기, Book in Book 이렇게 구성이 되어있어요

엄마가 직접 요리의 조언을 해주 듯이 잘 설명되어 있답니다

 

요즘도 가끔 음식을 하다가 엄마에게 전화를 걸어요

멸치 볶는 것도 제대로 못하고 미역국 하나도 제대로 못 끓이기때문에 어느 시점에 양념을 넣는지 어떻게 해야 그 맛을 살리는지 여러가지 물어보곤 하죠

그리고 맛을 볼때는 늘 아쉬움이 생기는 것 같아요

엄마가 해준것은 이러지 않았는데....

저의 요리의 끝은 늘 이랬습니다

 

  

엄마의 쇼핑 훈수를 들여다보면 음식할때의 여러가지 도구들에 대한 설명이 있어요

미리 알아두고 사용한다면 요리할때 많은 도움이 될수 있겠더라구요

저두 사용하는 것들이 있군요

사실 이름을 몰랐던 것도 있구요

 

 

 

 

 엄마가 설명을 해주는 듯한 글귀들과 요리가 함께 나왔있는데

엄마가 옆에서 조언을 해주듯 하는 말투와 늘 먹는 반찬이지만 할때마다 맛이 달라지는 나의 솜씨들이 생각나네요

간단한 듯한 콩나물 무침이 왠지 더 맛깔스럽게 보이는거 있지요

"콩나물무침은 소금 딱 한가지로 맛을 내는 거란다..."

헉.. 저는 왜케 여러가지를 넣었을까요?

 

재료와 함께 만들기까지 잘 설명되어져 있음을 알수 있습니다

 

 

 

 

  

음식 할때 제가 친정엄마에게 물어봤던 질문들이 나와 있어서 깜짝 놀랐어요

"적당히 삶는 법을 모르겠어요"

"양념이 고루 배지 않아 밍밍해요"

이런 질문들은 정말 제가 했던 질문이고 지금도 제대로 알지 못하는 질문들이랍니다

질문에 대한 설명이 알기 쉽게 나와있어서 너무 좋더라구요

음식할때 참고해야겠어요

 

 

 

엄마네 부엌이야기에는 엄마의 노하우가 있어요

마치 어딘가에 명확히 나와있지는 않지만 정말 맛있을것 같고 어울릴것 같은 반찬 이야기.

우리집에만 있는 맛을 내는 풍경.

 

저도 잠시나마 우리 엄마만이 특별히 해줬던 그 음식을 생각해보았는데 여러가지가 생각이 나더라구요

똑같은 요리 같지만 조금은 특별했던 그 음식들.

오늘따라 더 엄마의 손맛이 그리운 날입니다

앞으로 친정엄마네 레시피 응용해서 맛있는 반찬 두루 만들어보렵니다~

 

친정엄마네레시피, 중앙MB