문숙의 자연식
내 몸에 맞게, 단순하게 자연을 먹는 자연 건강식, 치유식, 선식
문숙 지음. 이미지박스. 2017

자연을 좋아하다 보니 먹거리도 관심이 자연식으로도 많이 기울게 된다. 뷔페를 가면 초록이들만 가득하다고 가족들이 말할 만큼 몸이 원하는 음식이기도 하다. 손이 번거롭게 가는 과정일지라도 이왕이면 가족들에게 먹이는 음식은 패스트푸드가 아닌 자연식을 조리하는 쪽을 선호하는 편이다. 한 페이지씩 넘겨갈수록 좋아지는 책이었다.

도입부에는 포토와 짧은 글들을 전해주는데 이 코너도 너무 마음에 들었던 편집이었다. 평온해지는 기분으로 저자의 목소리를 조곤조곤 듣고 있는 기분이 들었기 때문이 아닌가 싶다. 이 책에는 요리법도 소개되지만 요리 재료인 식재료들의 성질도 알려주면서 또 다른 조리법과 이로운 영양소도 알려주고 있는 책이다. 호박에 관한 정보는 유익하였으며 치유식에 해당하는 해독식과 해독주스도 도움이 되는 내용이었다. 피클과 같은 저장음식도 여러 가지 소개되고 있는 책이라 매우 유용한 정보였으며 케일 요리가 도움이 되기도 한다.

오염되지 않은 소금을 식용하라고 권고하는 내용도 기억에 남는다. 바닷소금과 돌소금에 대한 내용도 유용한 내용이 되어 기억에 남는 코너이다.
타히니라고 하는 참깨를 간 버터 소스도 유용한 정보를 전해준다. 통참깨는 성질이 따뜻하며 간장과 신장을 보호하는 역할을 하며 특히 검은 참깨가 효능이 더 뛰어나다는 사실도 전해준다. 통참깨는 섬유질,칼륨,철분,폴라신 그리고 비타민 등이 가공된 참깨보다 월등하게 포함되어 있다고 전한다. 물론 칼슘도 듬뿍 포함되어 있다고 한다.