생활문화 분야에 전체 489개의 상품이 있습니다.
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한국 중화요리의 탄생 음식에 담긴 화교의 삶과 역사
[역사의 길]
주희풍 저 | 이데아 | 2024.03.04
17,000원  15,300원(10%↓)  
짜장면은 인천 부두노동자의 값싼 음식이 아니었다? 재한 화교 연구자의 시선으로 본 한국 중화요리의 역사적 기원 경계인으로서의 굴곡진 삶을 살아온 인천 화교의 역사, 음식과 함께 풀어내 한국인이 하루 평균 소비하는 짜장면이 무려 600만 그릇이라고 한다. 한국인의 일상식이라고 해도 과언이 아닌 짜장면. 이 짜장면의 기원을 두고 여러 ‘설’이 존재하는데...
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식탁 위의 세계사
[창비청소년문고 총서]
이영숙 저 | 창비 | 2022.12.29
14,000원  12,600원(10%↓)  
9.5점 27개 161개
우리 곁의 10가지 먹을거리를 통해 만나는 세계사 이야기! 제2회 창비청소년도서상 교양 부문 대상 수상작『식탁 위의 세계사』. 감자에서 비롯한 아일랜드 대기근부터 옥수수에 대한 러시아 지도자 흐루쇼프의 열정, 소금법에 저항한 간디의 소금 행진 등 음식을 통해 세계사의 중요한 사건과 인물들에 관한 이야기로 안내하는 책이다. 감자, 소금, 후추, 돼지고...
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한식문화사전
김혜숙, 구혜인, 차충환, 이종묵, 정호웅 저 | 휴먼앤북스 | 2024.03.04
120,000원  108,000원(10%↓)  
한식문화의 총람(總覽) 1,094개의 표제어, 462개의 도판 고대부터 현대까지 음식을 통해 한국인의 정체성을 확인한다. 춘향이와 이도령은 첫날밤 무엇을 먹었을까? 현진건의 소설 「운수좋은 날」에 나오는 설렁탕은 어떤 의미일까? 냉면은 누가 어디서 먹기 시작했을까? 조선시대 음식 조리서에 나오는 음식은 도대체 무엇일까? 조선시대 그림에 나오는 불고기...
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디저트의 모험 달콤하고 황홀한 해피엔딩의 인문학
원제 :Dessert
박설영 역 | 제리 퀸지오 저 | 박설영 역 | 제리 퀸지오(Jeri Quinzio) 저 | 프시케의숲 | 2019.04.05
16,800원  15,120원(10%↓)  
10.0점 1개 4개
궁극의 미식, 디저트의 흥미진진한 역사! 가히 디저트의 시대라고 할 수 있는 오늘날 우리가 사랑하는 많은 디저트들이 담고 있는 놀랍고 흥미로운 이야기들을 만나보는 『디저트의 모험』. 식탁을 화려하게 수놓은 다채로운 디저트들의 기원과 진화 과정을 상세하게 살펴본다. 오븐이나 냉장고 같은 조리 도구부터 시대별로 유행을 선도한 디저트 코스에 이르기까지 디...
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맥주의 지리 지역, 환경 그리고 사회
낸시 홀스트 풀렌 저 | 이보영 역 | 마크 패터슨 저 | 전병운 역 | 푸른길 | 2024.02.29
34,000원  30,600원(10%↓)  
맥주는 물, 차에 이어 세 번째로 널리 소비되는 음료이다. 맥주를 만드는 4가지 기본 재료들, 즉 물, 곡물, 홉, 효모는 맥주를 단순한 음료처럼 보이게 하지만 맥주의 복잡성은 와인과 견줄 정도다. 맥주에는 라거, 에일 등 다양한 종류와 앰버 에일, 인도 페일 에일, 필스너, 스타우트 등의 다양한 스타일과 하위 스타일이 있다. 현재까지 맥주양조협회가 ...
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조선 요리 비법 장서각 소장 주식방문·음식방문이라·언문후생록 역주
조정아, 이현주, 이민호, 이래호, 박부자, 이소영, 서모란, 라연재, 홍현성, 주영하 저 | 한국학중앙연구원출판부 | 2023.12.05
50,000원  45,000원(10%↓)  
19세기 이후의 필사본 형태로 전하는 「주식방문」·「음식방문이라」·「언문후생록」 등 한글 요리서는, 조선시대와 대한제국의 음식문화를 낱낱이 드러내는 장서각 소장 귀중본 자료다. 그동안 이 책들은 보존·판독·해석 등 여러 문제로 연구자와 대중 모두에게 접근이 쉽지 않았다. 이에 국어학·음식학·생활사 전문 연구자들이 충실한 번역과 상세한 주석을 통해 국어...
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한옥, 오늘
이종근 사진 | 한림출판사 | 2023.05.25
35,000원  31,500원(10%↓)  
요즘 세대에게 한옥은 어떤 의미일까? 기성세대에게는 어릴 적 한옥에 살았거나 한옥에 사는 친척을 방문했던 기억이 하나쯤 있을 것이다. 하지만 한옥을 사찰이나 궁궐 같은 문화유산의 하나로 접한 젊은 세대에게 한옥은 박제해서 옛것 그대로 보존해야 하는 역사적 유물로 생각되기 쉽다. 최근 이런 인식을 깨고 친근하고 매력적으로 다가가 젊은이들과 직접 교감하...
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가족의 역사를 씁니다 어느 재일 사회학자가 쓴 가족의 생활사
원제 :家(チベ)の歷史を書く
김경원 역 | 원더박스 | 2023.05.04
19,800원  17,820원(10%↓)  
제주 4·3 사건에서 살아남은 어느 재일코리안 가족의 생애 이 책에서는 제주도를 떠나 일본에서 삶의 터전을 일군 네 명의 생애가 소개된다. 일제 강점기에 교사였다가 해방 후 남로당원으로 활동했으며 4·3 사건 직전 살아남기 위해 일본으로 밀항한 둘째 고모부(2장), 일본으로 밀항하다 붙잡혀 오무라 수용소에서 생활하던 시절을 ‘재미있었다’고 회상하는 ...
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음식을 공부합니다 음식에 진심인 이들을 위한 ‘9+3’첩 인문학 밥상
주영하 저 | 휴머니스트 | 2021.11.22
16,000원  14,400원(10%↓)  
9.4점 11개 3개
음식에 진심이어서 음식 이야기를 듣고, 말하고, 쓰기 좋아하는 사람들에게 음식인문학자 주영하의 음식 공부 노하우 대방출! 방대하고 다양한 자료를 치밀하게 분석해 가장 신뢰할 만한 음식문화사를 들려주는 음식인문학자 주영하 교수. 35년간 음식의 역사와 문화를 연구하면서 터득한 ‘음식 공부’ 노하우를 아낌없이 독자들과 나누고자 이 책을 썼다. 하나의 ...
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세계사를 바꾼 6가지 음료 석기 시대의 맥주부터 21세기 코카-콜라까지
원제 :The History Of The World In Six Glasses
톰 스탠디지 저 | 김정수 역 | 톰 스탠디지 저 | 김정수 역 | 캐피털북스 | 2020.06.17
16,800원  15,120원(10%↓)  
9.3점 8개 0개
뉴욕타임스ㆍ아마존 베스트셀러 17개 언어로 번역 출간된 세계적인 베스트셀러 이집트 피라미드, 그리스 철학, 로마 제국, 미국의 독립, 프랑스 대혁명, 영국 산업혁명, 아편전쟁 그리고 제2차 세계대전까지 - 인류의 문화와 역사에 충격을 준 세기적인 대사건 뒤에는 그 시대를 만들어낸 음료가 있었다....
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음식문화의 수수께끼
마빈 해리스 저 | 서진영 역 | 마빈 해리스 저 | 서진영 역 | 한길사 | 2018.11.16
20,000원  18,000원(10%↓)  
9.7점 2개 6개
세계의 기이한 음식문화를 알기 쉽게 풀어낸 마빈 해리스의 대표작. 『음식문화의 수수께끼』는 세계의 기이한 음식문화을 문화생태학적 관점에서 쉽고 재미있게 설명한 책이다. 저자 마빈 해리스는 동물성 단백질의 섭취가 인간의 영양에 매우 중요하며, 각 인간 집단은 이를 만족시키기 위해 각자의 생태학적 조건 속에서 적응해왔다는 주장에 기초하여 여러 문화의...
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한국인, 무엇을 먹고 살았나 한국 현대 식생활사
[한국인 의식주]
주영하, 김혜숙, 양미경, 주영하, 김혜숙, 양미경 저 | 한국학중앙연구원출판부 | 2017.11.30
20,000원  18,000원(10%↓)  
6.0점 1개 0개
『한국인, 무엇을 먹고 살았나』는 1945년 8월 15일 광복 이후부터 2015년까지 한국인의 식생활이 어떻게 변화해왔는지 각 시기별로 나누어 살핀 것이다. 물질로서 음식의 변화를 다루는 것을 넘어서서 현대 한국인의 구체적인 생활상을 재구성했다. 인문학 및 사회과학적 시각을 바탕으로 현대 한국인이 영위해온 일상의 소소하고 생동감 넘치는 식생활사를 각 ...
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한국에만 있는 정통 중화요리에 대한 수사보고서
[최준식 교수의 한국문화지]
최준식 저 | 주류성 | 2017.07.17
12,000원  10,800원(10%↓)  
10.0점 2개 0개
중화요리는 대체 어느 나라 음식일까? 『정통 중화요리에 대한 수사보고서』는 음식 문화지(文化誌)와 같은 성격을 띠고 있다. 굳이 말하자면 음식을 문화적으로 접근해서 기술한 것이다. 이 책의 집필 목적은 아주 간단하다. 우리가 100년 이상을 먹어왔던 이른바 중화요리가 도대체 어떤 음식인가를 알자는 것이다. 한국인들은 그 음식이 중국인들도 먹는 ‘정통...
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인류 역사에 담긴 음식문화 이야기 선사시대부터 21세기까지
원제 :Cuisine And Culture, 2/e : A History of Fo...
린다 시비텔로(Linda Civitello) 저 | 최정희, 이영미, 김소영 역 | 린다 시비텔로 저 | 최정희, 이영미, 김소영 역 | 린 | 2017.05.10
23,000원  20,700원(10%↓)  
10.0점 2개 2개
『인류 역사에 담긴 음식문화 이야기』은 음식을 매개체로 하여 인류의 역사를 통찰하고 있다. 음식은 한 사회를 구성하는 사람들의 정서와 가치관 그리고 생활습관 등이 응축되어 있는 대표적인 문화코드이다. 그러므로 우리 자신은 물론 다른 사회의 구성원, 더 넓게는 인류를 이해하기 위해서는 당연히 음식에 대한 이해가 동반되어야 한다. 이는 음식의 역사가 곧 ...
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의문의 조선: 무늬 조선의 옷매무새 6
[한국복식문화연구총서]
경기도박물관 저 | 민속원 | 2016.12.30
54,000원  48,600원(10%↓)  
16~19세기 조선시대의 의복과 문양을 주제로 경기도박물관에서 열린 특별전 《의문의 조선》. 『의문의 조선: 무늬』의 의(衣)는 옷을, 문(紋)은 무늬를 의미한다. 다시말해 '의문(衣紋)'은 의복과 문양이라는 뜻으로 조선의 아름다운 의복과 문양을 볼 수 있었던 경기도 박물관 20주년 기념 특별전의 사진과 함께 관련 논문을 담았다.
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전쟁사에서 건진 별미들 세계의 전쟁이 만들어낸 소울푸드와 정크푸드
윤덕노 저 | 더난출판사 | 2016.09.27
14,000원  12,600원(10%↓)  
9.2점 12개 132개
전쟁의 폐허 속에서 피어난 세계의 음식 문화 열전! 분유는 원래 유아용이 아니었다. 고추는 식품이기 이전에 강력한 무기였다. 이 외에도 우리가 일상적으로 먹는 카레라이스, 주먹밥, 케이준 샐러드, 팝콘, 초밥 등에도 탄생의 뒷이야기가 숨어 있다. 그중에는 특히 전쟁이라는 극한 상황에서 탄생한 것들이 많다. 승리를 위한, 그리고 생존을 위한 보통 사람...
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요리책 쓰는 선비, 술 빚는 사대부 500년 전통 명문가의 집밥 집술 이야기
김봉규, 김봉규 저 | 담앤북스 | 2016.07.27
17,000원  15,300원(10%↓)  
9.0점 7개 2개
『요리책 쓰는 선비, 술 빚는 사대부』는 전국 종가 43곳의 전통 음식과 전통 술을 통해, 우리의 음식 문화를 소개하는 음식 인문학(음식 미시사) 책이다. 조선시대부터 이어 온 밥상, 다과상, 술상, 제사상, 손님상이 다양하게 펼쳐져, 눈으로 요기하는 기분을 맛볼 수 있다. 책을 읽는 동안 우리 조상님들의 손님 대접, 사람대접 정신까지 엿볼 수 있을 ...
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개발 없는 개발 일제하 조선경제 개발의 현상과 본질
허수열 저 | 은행나무 | 2016.03.25
20,000원  18,000원(10%↓)  
10.0점 1개 2개
“조선은 개발되었으나 조선인에겐 아무것도 없었다!” 식민지 개발·근대화론의 허구와 실상을 명쾌하게 분석·비판한 한국근대경제 역사서 2016 개정증보판 출간! 일본의 조선 식민 지배를 둘러싼 역사 논쟁이 어제오늘의 일은 아니나 한승조 교수의 ‘식민지 축복론’과 일본 후쇼사 교과서의 터무니없는 역사 왜곡, 시마네 현의 ‘다케시마의 날’ 제정 ...
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옷장 속의 세계사
[창비청소년문고 총서]
이영숙 저 | 창비 | 2013.06.28
14,000원  12,600원(10%↓)  
9.7점 26개 35개
우리가 항상 입는 옷에 세계사가 숨어 있다! 『옷장 속의 세계사』는 제2회 창비청소년도서상을 수상한 《식탁 위의 세계사》의 후속작이다. 우리가 항상 몸에 걸치는 옷과 옷감에 담긴 역사를 알아본다. 일상에서 발견하는 사물을 매개로 삼아 세계사의 주요 사건과 인물을 안내한다는 전작의 콘셉트를 그대로 유지하면서도, 범위를 현대사까지 포함하여 신선함을 더하...
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선비의 멋 규방의 맛 고문서로 읽는 조선의 음식문화
[국학자료 심층연구 총서]
이숙인, 정혜경, 김종덕, 주영하, 김미영(Kim Mi-young) 저 | 한국국학진흥원 국학연구실 기획 기타 | 글항아리 | 2012.12.28
28,000원  25,200원(10%↓)  
『선비의 멋 규방의 맛』은 조선의 선비들과 대갓집 규방에서 음식의 맛과 멋을 살리기 위해 어떤 노력을 펼쳤는지 고문서로 고찰해보는 책이다. 《수운잡방》, 《음식디미방》 등 고문서를 통해 조선 음식 조리법의 구체적 실상과 식재료 구하기의 문화인류학, 음식을 통해 몸과 마음을 다스리고 문화적 교류의 장을 마련한 풍속사의 실체를 심층적으로 들여다보고 있다.
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